දරුවන් සඳහා නිර්මාංශ ආහාර සහ නිර්මාංශ ආහාර වේලට

Vegets යනු මස්, මාළු, බිත්තර, කිරි සහ වෙනත් සත්ත්ව නිෂ්පාදන වලින් තොර ආහාර වේලෙන් වෙන් කරන දැඩි නිර්මානශීලී වර්ගයකි.

සියළුම දරුවා සෑම මසකටම (සෑම දෙයක්ම අනුභව කරයි) යන සිය මව්පියන්ගේ සාමාන්ය දෙමව්පියෙකු තම දරුවාට කතා කිරීමට කැමති නම්, ඔවුන්ගේ දරුවා වීගන් හෝ වෙනත් වර්ගයේ නිර්මාංශිකයෙකු බවට පත්වීමට තීරණය කරයි.

ඔවුන්ගේ දරුවාට විටමින් සහ කැල්රේනියන් වනුයේ සත්ත්ව ආහාරයක් වේවිද?

දරුවන්ට කෑමට මස් ප්රෝටීන් හා යකඩ ලබා ගැනීමට මස් කන්න එපා.

වාසනාවකට මෙන්, ඇය උත්සාහ කළහොත්, ඔබේ දරුවා මේ ආකාරයේ ආහාර සැත්කම් සමඟ කතා කිරීමට අසීරු කාලයක් ගතවී ඇති හෙයින්, බොහෝ දරුවන්ට නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සෞඛ්ය සම්පන්න විය හැකිය.

Vegan Diets හි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

සෑම කෙනෙකුටම නොතිබුණත්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සෞඛ්යමය සෞඛ්ය ප්රතිලාභයක් ඇත. හොඳින් සැලසුම් කළ හොත්, දරුවන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් විය හැකිය. දෙමව්පියන්, විශේෂයෙන්ම වාගයන් නම්, ඔවුන්ගේ දරුවන් ඔවුන්ගේ නිර්මාතෘවරුන් බවට පත් කර ගත හැකි බවට සහතික විය හැකිය.

කෙසේ වුවද, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සෞඛ්යමය සෞඛ්ය ප්රතිලාභයක් ගැන කතා කිරීමේදී කිසිවෙකු නොකළ යුතු ය. උදාහරණයක් වශයෙන්:

• සත්ත්ව ආහාර ගැනීමෙන් ඇතිවන දරුවන් වෙනත් දරුවන්ට වඩා අඩු ලෙඩක් නොවේ.
• සත්ත්ව ආහාර නොවන සත්ත්ව ද්රව්ය විෂ සහ කෘමිනාශක වලින් පිරී නැත.
• සෑම නිර්මාංශ ආහාරයක්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. සමහරක් සීනි, සන්තෘප්ත මේදය හෝ කොලෙස්ටරෝල් අධික වේ.

සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාරයක් වන ආහාර වර්ග සාමාන්යයෙන් කොලෙස්ටරෝල් හා සංතෘප්ත මේදවල අඩුයි. ඒවා ෆයිබර්වල (සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල ලක්ෂණ) ඇති අතර තරබාරුකම, හෘද රෝග, අධි රුධිර පීඩනය හා II වර්ගයේ අඩු අවදානමක් ඇත. දියවැඩියාවයි.

Vegetarians සාමාන්යයෙන් ද නොවන vegetarians වඩා අඩු BMIs ඇත.

වසර 2 කට වැඩි කාලයක් පුරා සියළුම දරුවන් සඳහා දැඩි සත්ත්ව ආහාර ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම සඳහා 1998 දී වෛද්ය බෙන්ජමින් ස්ප්කොක් විසින් මෙම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දුන්නේය.

සිය මිය ගිය දරුවා සහ ළමා රැකවරණ පොතෙහි අවසාන සංස්කරණයේ අවසන් සංස්කරනය, ඔහු මිය යනවායින් පසුව ප්රකාශයට පත් කරන ලද, දරුවන් දෙදෙනා අවුරුදු දෙකකට පසු කිරිපිටි නිෂ්පාදන ලබා නොගත යුතු බවත්, ඔවුන් " එළවළු, බෝංචි සහ වෙනත් ශාක ආහාර සත්ව නිෂ්පාදනවල මේද හා කොලෙස්ටරෝල් වලින් මිදෙයි. "

ස්පොක්ගේ යෝජනාව මතභේද රාශියක් නිර්මාණය වී ඇතත්, විශේෂඥයෝ සත්ත්ව ආහාර ගැනීමෙන් සෞඛ්යමය වාසි තර්ක කර නොතිබූ නිසා නොව, ප්රමාණවත් කැලරි, ඛනිජ වර්ග සහ කැලරි ප්රමානය වූ සත්ත්ව ආහාර වේවැල් ආහාර සැළසුම් කිරීමට දෙමාපියන්ට ප්රමාණවත් කාලයක් සහ උත්සාහයක් නොලැබෙන නිසා ඔවුන්ගේ දරුවන්ගේ ප්රශස්ත වර්ධනය සහතික කිරීම.

දරුවන්ට කෑමට අනුකම්පා කළ හැකි බව ඔවුන් සිතුවා විය හැකිය. විශේෂයෙන් ම බොහෝ දෙමව්පියන්ට ප්රමාණවත් තරම් පලතුරු හා එළවළු අනුභව කිරීමට දරුවන්ට අපහසු වන බව ඔබ සිතන විට.

නවතම සංඛ්යා ලේඛන දෙස බලන කල, මිනිසුන්ගෙන් 5% ක්ම නිර්මාංශිකයින් පමණි. ඔවුන්ගෙන් අඩක් පමණක් සත්ත්ව ආහාර වේලක් වේ. එසේම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව සත්ත්ව ආහාර හා නිර්මාංශිකයින්ගෙන් සියයට 70 ත් 86 ත් අතර ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව මස් කෑමට නැවත පැමිණේ.

Vegan Diets පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන්න

බොහෝ දරුවන් දැනටමත් පෝෂ්යදායී ආහාරයට ගත හැකි බැවින්, ඔවුන්ගේ තේරීම තවදුරටත් දුර්වල වී ආහාරයට ගත හැකි ආහාර අවශ්යතා සපුරාලීමට අපහසු වේ. මෙය විශේෂයෙන් ම ළදරුවෙකු හා කුඩා දරුවන්ට විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.

ඔබේ දරුවා වීගන් ආහාර වේලක් ඇත්නම්, ඔබ විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතු සමහර ප්රදේශ වනුයේ:

• විටමින් B12 . මෙම විටමින් පමණක් සත්ව නිෂ්පාදන වලින් අවශෝෂණය කර ගත හැකි වන පරිදි, ඔබේ දරුවාට අතිරේක ආහාර ගැනීමෙන් හෝ ආහාරයට ගත හැකි ආහාර විටමින් B12 (කොකෝලීන් නමින් හැඳින්වෙන) ආහාරයට ගත යුතු ය. සෝයා කිරි, ආරක්ෂිත ධාන්ය, සහ ඇතැම් මස් ආදේශක (ආහාර ලේබල් කියවීම) ඇතුළු වේ. ආහාරපාන යීස්ට් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබේ අතිරේක විටමින් B12 ආහාර ගැනීම සඳහා තවත් ක්රමයකි.

• ඔමේගා-3 මේද අම්ල . අපේ ශරීර අපේ ආහාරයෙන් ලබාගත යුතු අතර මාළු තෙල් අතර අත්යාවශ්ය මේද වේ. ආරක්ෂිත සෝයා කිරි, ශක්තිමත් ධාන්ය වර්ග, අඳුරු හරිතයන් සහ ඇට වර්ග අමතරව, ශාක තෙල් වලින් සමහරක් ලබා ගත හැකිය.
• යකඩ . බොහෝ මවුපියන් හඳුනා ගෙන ඇත්තේ මස් යකඩ හොඳ ප්රභවයකි. දරුවන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට යකඩ ලබා ගත හැක්කේ කෙසේද? යකඩ-සුරක්ෂිත ආහාරවලට අමතරව අතිරේකයක් වශයෙන්, නිර්මාංශිකයින්ට බෝංචි, හරිතයන්, ටෝෆු, එළවළු, වියළි පලතුරු හා අනෙකුත් යකඩ පොහොසත් ආහාරවලින් යකඩ ලබා ගත හැකිය . රතු මස්, කුකුළු මස් හා මාළු හමුවූ හීම් යකඩවලට වඩා පළතුරු, එළවළු හා ධාන්යවල ඇති අශෝභන යකඩ අවශෝෂණය කිරීම ශරීරයට වඩා අසීරු බව මතක තබා ගන්න.

• විටමින් ඩී . මෙම විටමින් පවිතකාරක කිරි , ටුනා සහ මාළු වල දක්නට ලැබේ. ඔබේ සිරුරේ හිරු එළියට නිරාවරණය විට විටමින් ඩී නිෂ්පාදනය කරයි, නමුත් එය එම ක්රියාවලිය අවහිර කරන දරුවන්ගේ හිරු ආවරණ භාවිතා කළ යුතුය.
• කැල්සියම් දිනපතා අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා කැල්සියම් පොහොසත් වන ආහාර සමග ආහාර ගැනීම අවශ්ය වේ. ශක්තිමත් අස්ථි වර්ධනය සඳහා අවශ්ය වේ. වැඩිහිටියන්ට ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සංවර්ධනය කිරීම වැළැක්වීම සඳහාද මෙය වැදගත් වේ. බොහෝ එළවළු කැල්සියම්, විශේෂයෙන්ම බ්රොකෝලි, මිහිරි අර්තාපල්, මහා උතුරු හා නාවික බෝංචි සහ කොළ පැහැති හරිතයන් අඩංගු වේ. අතිරේක කැල්සියම් වලින් ආරක්ෂා කර ඇති ඔබේ දරුවා සෝයා කිරි හෝ තැඹිලි යුෂ ලබා දිය හැකිය.
• සින්ක් . සින්ක්හි හොඳම ප්රභවයන් වන්නේ මස් හා යෝගට්වලින් බැවින් මෙම අතිරේක ඛනිජයෙන් ප්රමාණවත් තරම් සෑහෙන ප්රමාණයක් ලබා ගැනීමට ඔබේ දරුවාට අතිරේක ආහාර අනුභව කිරීමට හෝ සින්ක් සමඟ ශක්තිසම්පන්න කළ හැක. සින්ක් ද පූර්ණ ධාන්ය වර්ග , දුඹුරු සහල්, රනිල කුලයට හා නිවිති වල දක්නට ලැබේ.
• කැලරි . මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු ආහාරවලට වඩා ආහාරවලට වඩා ආහාරවලට කැලරි ආහාරවලට කැලරි අඩු විය හැක. නමුත් සාමාන්ය දරුවා සඳහා, දරුවන්ගේ තරබාරුබව ඉහළ මට්ටමක පවතින බව අද දින හොඳ දෙයක් විය හැකිය. සෑම දිනකම කැලරි ගණනය කිරීම අවශ්ය නොවුවත්, ඔබේ දරුවා ඔවුන්ගේ ප්රශස්ත වර්ධනය සඳහා ප්රමාණවත් කැලරි ලැබීම සහතික කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් ඔබේ දරුවා හොඳින් සමතුලිත හා විවිධාකාර වegan ආහාර අනුභව කරනවා නම් බර බරින් නිපදවෙන අතර සාමාන්යයෙන් ශක්තිසම්පන්න සහ බලශක්තියෙන් ක්රියාශීලීව ක්රියාකරයි නම්, ඔහු බොහෝ විට කැලරි ලබා ගනී.
• ප්රෝටීන් . ඔබේ දරුවා සම්පූර්ණ ධාන්ය, රනිල (ඇට සහ ඇට), ඇට වර්ග සහ සෝයා නිෂ්පාදනවල හොඳ ශේෂයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රමාණවත් තරම් ප්රෝටීන් හා ඇමයිනෝ අම්ල ලබා ගත හැකි බවට වග බලා ගන්න.
• ෆ්රේටේට් . කොළ පැහැති කොළ එළවළු හොඳ මූලාශ්රයක් බැවින් මිහිරි විශේෂයෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ සැලකිල්ලට නොගනී. Vegetarians බොහෝ විට විටමින් B12 ඌනතාවයේ සංඥා සඟවා ඇති නිසා, එය ප්රමාණවත් වේ. ෆ්රේටේට් දොඩම් යුෂ, පාන්, ධාන්ය, සහ පැස්ටා ඇතුළු බොහෝ ආරක්ෂිත ආහාර වල සොයා ගත හැකිය.
• අයඩින් . මුහුදු ආහාර, වල්පැල සහ මුහුදු පැලෑටි අඩංගු අයඩින් ස්වභාවික ප්රභවයන්ගෙන් සමන්විත වුවද, බොහෝ අය අයඩින් ලුණු ආලේපනයෙන් අයඩින් ලබා ගනී. අනෙකුත් ආහාර ප්රභවයන් අයඩින් සමඟ සෘජුවම ශක්තිමත් කර ඇති හෝ අයඩියේ සත්ව ආහාර භාවිතය (මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන) ඇතුළත් වේ. නිර්මාංශිකයින් මුහුදු ආහාර, සප්පන් හා වෙනත් ශක්තිජනක ආහාර වලින් කෙළින්ම අයඩින් ලබා නොගත්තත්, ඒවා නොනවත්වා ලුණු වලට නොගැලපෙන තුරු (Sea Salt සහ Kosher Salt)

එහෙත්, එය හුදෙක් දරුවන්ගේ උණුසුම් බල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් තොරව සත්ත්ව ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා ටිකක් අපහසු විය හැකි නිසා, කුකුල් මස් වර්ග සහ අනෙකුත් ළදරු හිතකාමී ආහාර ඔබ එය නොකළ යුතු බව නොවේ. හොඳින් සැලසුම් කළ නොවන සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ලබා දීම අවශ්ය නොවේ.

වෙනත් වර්ගවල නිර්මාංශ ආහාර වේලට

එළවළු වවන්නට අමතරව, දරුවන් සමහර විට, නිර්මාංශ ආහාර වර්ග වෙනත් ආහාර වර්ග, ඇතුළු:

• මෙය-නිර්මාංශවාදය - බිත්තර කන්න
• ලැක්ටෝ-නිර්මාංශවාදය - කිරි නිෂ්පාදන කන්න
• ovo-ලැක්ටෝ නිර්මාංශවාදය - බිත්තර, කිරි නිෂ්පාදන සහ මී පැණි කන්න
• අර්ධ-නිර්මාංශවාදය - මසුන් හෝ කුකුල් මස් කන්න පුළුවන්

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සීමිත ආහාර සීමා කරන අතර, එය ඔබේ දරුවාගේ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට සහ සැලසුම් කිරීමට පහසු වනු ඇත.

නිර්මාංශිකයෙකු බිහි කිරීම ගැන දැනගත යුත්තේ කුමක්ද?

නිර්මාතෘවරයෙකු බිහි කිරීම ගැන දැන ගැනීමට වෙනත් දේවල් ඇතුළත් විය:

• එළදෙනුන්ගේ ආදේශක සියල්ලම විටමින් B12 සමඟ ශක්තිමත් නොවේ.
• ඔබ නිර්මාංශ ආහාරයක් බවට පත්වීමෙන් අදහස් වන්නේ ඔබ කාබනික ආහාර අනුභව කිරීමට පමණක් බව නොවේ. "කාබනික සහ සාම්ප්රදායික ආහාර අතර සායනිකව අදාළ පෝෂණ වෙනසක් පිළිබඳ සෘජු සාක්ෂි නොමැත" යනුවෙන් ඒඒඑෆ් ප්රකාශ කරයි.
• ඔබ වයස අවුරුදු 12 ට පෙර ඔබේ නිර්මාංශ ළදරු මීමැස්සන්ට නතර කළහොත්, ඒවා යකඩ-ආරක්ෂිත සෝයා සූත්රය වෙත මාරු කරන්න. මාස 12 කට පසු ඔබේ නිර්මාංශ ළදරු මව්කිරි නොවරදවානම්, ඔවුන් ආසාදිත ආමන්ඩ්, කංසා, බත්, හෝ සෝයා කිරි වැනි එළදෙනුන් සෝයා සූත්රය හෝ වෙනත් එළදෙනෙකුගේ ආදේශකයක් පානය කළ හැකිය.
• වැඩිහිටියන් මෙන් යෞවනයන් සෞඛ්ය, සදාචාරමය හෝ ආගමික හේතු නිසා නිර්මාංශික විය හැක. සමහර යෞවනයන් එළවළු ආවේගශීලී ලෙස හැසිරෙන අතර සමහරෙක් ආහාර ගැනීමේ අක්රමිකතාව සැඟවීමට එය භාවිතා කරයි.
• ස්පෝක් ප්රථමයෙන් ඔහුගේ නිර්දේශය ඉදිරිපත් කළාට වඩා නිර්මාතෘවරයෙකු වැඩි කිරීමට පහසු වන සාමාන්ය සාප්පු සාප්පු තුළ ඇති බොහෝ සුරක්ෂිත ආහාර තිබේ.
• ඔබ ලියාපදිංචි වී ඇති ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ නිර්මාතෘගේ දරුවාගේ ආහාර සැළසුම් කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. එය ඔබ නිර්මාංශ ළදරු හෝ ළාබාල කෙනෙකුව නැංවීම සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ අදහසක් විය හැකිය.

ඇමරිකන් ඩයටිස්ටික් සංගමය පවසන්නේ "ගර්භණීභාවය, කිරිදීම, ළදරු කාලය, ළමා වියේදී, සහ නව යොවුන් වියේදී මෙන්ම මලල කී්රඩකයන්ට ඇතුළු ජීවන චක්රයේ සෑම අදියරකදීම හොඳින් සැලසුම් කළ නිර්මාතෘවරී ආහාර සඳහා සුදුසු වේ" යනුවෙන් මතක තබාගන්න.

_{මූලාශ්ර:}

_{ඇමරිකානු ළමා සායන පිළිබඳ සායනික වාර්තාව. කාබනික ආහාර: සෞඛ්ය හා පාරිසරික වාසි සහ අවාසි. ළමා රෝග 130 අංකය 5 නොවැම්බර් 1, 2012 ඊ. ඊ-1406 පි.}

_{ඇමරිකානු ආහාර පාලන සංග්රහය. නිර්මාංශ ආහාර වේල්. වෙළුම 109, කලාප 7, 1266-1282 පිටු (ජූලි 2009).}

_{ආෂර්, කේ. වත්මන් හා පැරනි නිර්මාංශිකයින් හා වීගන් නියමු අධ්යයනය: ගුණාත්මක සොයා ගැනීම්. ඔලිෆියා, ඩබ්ලිව්. ඒ.}

_{කාර්වලෝ, නෝමන්. සෞඛ්යමය ආහාර කිරි විකල්ප වලින් ඇතිවන දරු දැරියන්ගේ දැඩි පෝෂණ ඌණතාවයන්. ළමා රෝග 107 අංක 4, 2001 අප්රියෙල් 1, 2001. ඊ}

_{මැන්ඩීඩ් MD දරුවන් හා යෞවනියන් තුළ නිර්මාංශ ආහාර වේලට. Pediatr. 2009; 30: e1-e8.}