සෞඛ්ය සම්පන්න දිවා ආහාර සමඟ මිත්රශීලීව සිටිනවාද?

සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරය ගන්නවාට වඩා අඩු ආහාරයක් ආහාරයට ගනියි

2010 දී එක්සත් ජනපද කොංග්රසය සෞඛ්ය සම්පන්න, හන්ගර්-නිදහස් ළමුන්ගේ පනත සම්මත කරගත් විට එය පාසැල් පෝෂණ ප්රමිතීන් සංශෝධනය කිරීම (ෆෙඩරල් රජය විසින් අරමුදල් සපයන ලද පාසැල් දිවා ආහාරය සහ උදෑසන ආහාර සඳහා වූ අවශ්යතා සඳහා අවශ්ය කරන) අදහස් දැක්වීය. එම නව ප්රමිති 2012 දී ක්රියාත්මක කරන ලද වෛද්ය විශේෂඥ කණ්ඩායමක් විසින් නිර්දේශ කරන ලද අතර ක්ෂනික විවේචනයන්ට මුහුණ දී තිබුනි.

බලහත්කාරයෙන් පළතුරු සහ එළවළු ? ළමයි ඒ වෙනුවෙන් පෙනී ඉන්නවා! ඔවුන් භාවිතා කරන ආහාරයට වඩා අඩු ලුණු, සීනි, මේද හා කැලරි සහිත ආහාරයට අවශ්ය ආහාරයට ගන්නවා වෙනුවට කුණු කූඩයට දමති.

එය සිදු වූයේ නැත. පාසැල් 12 ක සිසු දරු දැරියන්ගේ තුන් අවුරුදු අධ්යයන ප්රමිති ස්ථාපිත කිරීමට පෙර ආහාර තෝරාගැනීම, පරිභෝජනය හා අපද්රව්ය විශ්ලේෂණය කරන ලදී. වැඩි ආහාර ප්රමාණයක් ඉවතට හැරවීම වෙනුවට, දරුවන්ට පෝෂ්යදායී ආහාර පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට ඉඩ තිබේ.

කනෙක්ටිකට් විශ්ව විද්යාලයේ ආහාර ප්රතිපත්තිය හා ස්ථුලභාවයේ රඩ් මධ්යස්ථානය විසින් මෙහෙයවන ලද අධ්යයනයෙන් සමහරක් අවධාරණය කරයි:

• වැඩි පලක්, කරුණාකර: පෙර ප්රමිතීන්, ළමයින්ගෙන් අඩක් පමණ දිවා ආහාරය සඳහා ඵල තෝරා ගත්තේය. පශ්චාත් ප්රමිතීන්, සංඛ්යාව තුනෙන් දෙකකට වැඩි විය. ඔවුන් ඇත්තටම එම ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ මිදි කන්නේද? ඔව්, ඔවුන් සෑම විටම මෙන් ම එම අනුපාතය ආසන්නයේ දී.
• විවිධත්වය යනු ප්ලාස්ටික්: පාසල් වැඩි වර්ගයේ ඵල ලබා දීමෙන් පසු, දරුවන්ට ඔවුන්ගේ දිවා ආහාරයේ කොටසක් ලෙස සැලකිය හැක.

• ප්රමිතිය වෙනස් වීමෙන් පසුව එළවළු: එළවළු ප්රමිතීන් වෙනස් වූ පසු, ඔවුන්ගේ දිවා ආහාර තැටි මත එළවළු බොහෝ එළවළු නොකළේය. එහෙත් කුණු කසළ අඳිනු ලැබූ එලවළු ආහාර ප්රමාණය වැඩිවීම නිසා ඔවුන් විසින් තෝරාගත් දේවලින් වැඩි පිරිසක් ආහාරයට ගත්හ.
• අඩු අපද්රව්ය: සාමාන්ය භීතියට පටහැනිවේ, මුළු ධාන්ය පාන් හා පැස්ටා වැනි ළදරුවන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න අනුවාදයන් ප්රතික්ෂේප කරනු නොලැබේ. ඔවුන් මීට පෙර ඔවුන් වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගනිමින්, ඔවුන් තම ෙපොෙරොන්දුවලින් සියයට 16 ක් ඉවතට පමුණුවා ඇත. (පෝෂණ ෙවනස්වීමට ෙපර සියයට 29).

"ජාතික පාසැල් දිවා ආහාර වැඩසටහන සඳහා යාවත්කාලීන පෝෂණ ප්රමිති සිසුන්ට නිරෝගී ආහාරයක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇති බවට සාක්ෂි මෙම පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කරයි" යනුවෙන් රඩ් මධ්යස්ථානයේ අධ්යයන අංශයේ ප්රධාන කතෘ සහ අධ්යක්ෂක ආචාර්ය මාර්ලින් ස්කවර්ස් පැවසීය. "සමහරු පළතුරු හෝ එළවළු ගන්නවා යන අවශ්යතාව ගැන සමහරු ප්රකාශ කරති" යි ෂවර්ස් පැවසීය. "අපි ශිෂ්යයින්ගෙන් ඉතා හොඳ ප්රතිචාරයක් දක්වනවා."

පාසැල් නායකයෝ එකඟයි

දරුවන්ට නව ආහාර වේලක් කැමති නම් විදුහල්පතිවරුන් හා පාසැල් ආහාර සේවා සපයන්නන්ගෙන් විමසූ තවත් අධ්යයනයක ප්රතිඵල මෙම පර්යේෂණයට සහාය වේ. ඔවුන් මධ්යම, ප්රාථමික පාසල්වල නායකයින්ගෙන් සියයට 70 ක් (උසස් ප්රතිශතය සියයට 63 ක් පමණ වන) ප්රතිශතය අඩු බව ඔවුන් පවසති. ඔව්, මේ පාඩම මුලින් දරුවන්ට පැමිණිලි කළ බව පෙන්නුම් කළා. හැබැයි මාස හයක් ඇතුළත ඔවුන් අලුත් ආහාර පිළිගත්තා. ප්රාථමික පාසැල් නායකයින් වාර්තා කළේ, එම ප්රමාණයට වඩා ශිෂ්යයින් හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක්, පෝෂ්යදායී යාවත්කාලීන කිරීමෙන් පසු පාසල් ආහාර මිලදී ගැනීම බවය.

_{මූලාශ්ර:}

_{Schwartz MB, හෙන්ඩර්සන් කේ, සහ අල්. නව පාසැල් ආහාර නීති ආහාර ඵලදායී ලෙස වැඩිකිරීම හා සම්පූර්ණ ප්ලේට් අපද්රව්ය වැඩි නොකරන්න. ළමාවිය තරබාරුකම.}

_{ටර්නර් එල් සහ චලූප්කා FJ. එක්සත් රාජධානියේ ක්රියාත්මක වන නව ආහාර ප්රමිති ක්රියාත්මක කිරීමෙන් පසු පාසැල් දිවා ආහාර මාරුකිරීම්වලට මූලික පාසැල් සිසුන්ගේ ප්රතිචාර. ළමාවිය තරබාරුකම , Vol. 10 අංක 4, අෙගෝස්තු 2014.}