ළමයින්ගේ තරබාරුකම එක්සත් ජනපදයේ වැඩෙන සැලකිල්ලක් වී තිබේ. ජාතික පාසැල් දිවා ආහාර වැඩසටහන සඳහා වූ ෆෙඩරල් මාර්ගෝපදේශ සංශෝධනය කරන ලද විට තරබාරුකම පිළිබඳව සැලකිලිමත් විය.
මෙම නව මාර්ගෝපදේශයන් මගින් 2010 ළමා හිමිකම් පත්රය නැවත වරක් ලියාපදිංචි කර තිබේ. පාසැල්වල දිවා ආහාර වැඩසටහන් සඳහා ෆෙඩරල් අරමුදල් ලබා ගන්නා පාසල් සඳහා අවශ්ය වන බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ.
ළමා පෝෂණ පනතෙහි 2010 වන කොටස සෞඛ්ය සම්පන්න, හන්ගර්-නිදහස් ළමුන්ගේ පනත ලෙස නම් කර ඇත. (HHFKA.) 2010 දී සිදු වූ වෙනස්කම් සිදු නොවුණි. ඉදිරි පාසල්වල සහ ප්රජාවන්ට කාලය ලබාදීම සඳහා ඉදිරි වසර කිහිපය තුල අවශ්ය මාර්ගෝපදේශ තේරුම් ගැනීම සහ ඒවාට අනුවර්තනය වීම.
අනුවර්තනය කිරීම, අර්ථකථනය හා යම් යම් සුළු සංශෝධනවලට ඉඩ දී ඇති කාලය එච්එෆ්එෆ්කා ප්රවෘත්ති තුල අඛණ්ඩව පැවතීමට හේතුවයි.
පාසැල් දිවා ආහාර මාර්ගෝපදේශ මොනවාද?
2010 හි මාර්ගෝපදේශකත්වය වන්නේ තරබාරුකමට දායක නොවී ප්රමාණවත් කැලරි ප්රමානයක් ලබා දෙන පෝෂ්යදායී, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පෝෂණයක් ලබා දීමයි. පෙර පාසැල් දිවා ප්රමිතීන්ගේ වෙනස්කම් වලට පාසැල් දිවා ආහාර සඳහා අවශ්ය වේ:
- අවම වශයෙන් සියයට පනහකින්ම සම්පූර්ණ ධාන්ය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන පාන් නිෂ්පාදන
- නැවුම් පලතුරු හා එළවළු විශාල ප්රමාණයක්. පලතුරු හා එළවළු සෑම දිනකම සේවය කළ යුතුය. කොළ, කොළ එළවළු සතියකට වරක් සේවය කළ යුතුය.
- සුදු සහ රස කළ කිරි නොකළ හෝ සියයට එකේ මේදය විය යුතුය.
- USDA ප්රමිතීන්ට අනුව ඔවුන් සේවය සපයන වයස් කාණ්ඩයට අවම වශයෙන් සහ උපරිම කැලරි අවශ්යතාවයන් ඉටු කළ යුතුය.
- ආහාර තුළ ස්වාභාවිකව නොපැහැදිලි වන කිසිදු ට්රාන්ස්ෆෝට් ප්රමාණයක් අඩංගු නොවේ.
- පාසැල් දිස්ති්රක්කවල ළිඳක වැසිකිළි ප්රතිපත්තියක් නිර්මාණය කළ යුතුය
පාසලේ දිවා ආහාර මාර්ගෝපදේශ වලට වඩා මෙම උපදෙස් මාලාව වඩාත් සුවිශේෂී වන අතර අතීතයේ දී එය පුළුල් විය. වෙනස්කම් සිදුකිරීමට වසර පහක පමණ කාලයක සිට පාසැල් දිස්ති්රක්කවලට සිදුවිය. එහෙත්, මඟපෙන්වීම මතභේදාත්මක තත්ත්වයක් පවතී. 2016 දී රිපබ්ලිකන් ප්රාන්තයේ ප්රාථමික ප්රාථමික විදුහලේ අපේක්ෂකයින් සඳහා ජනප්රිය කතා කිරීමේ ලක්ෂ්යයක් පවා, පාසැල් දිවා භෝජන සංග්රහයන් තුල සැල්ටියර් හා රසබර ආහාර ලබා දීම සඳහා මාර්ගෝපදේශ නඟාසිටුවීමට අපේක්ෂකයින්ට පොරොන්දු විය.
JAMA Pediatrics හි ප්රකාශයට පත් කළ වොෂිංටන් රාජ්ය පාසලක් පිළිබඳ 2016 අධ්යයනවලින් අදහස් කරන්නේ නව මාර්ගෝපදේශ ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න කන්නන්ට පාසැල් දරුවන් ලබා ගැනීම බවය. මෙම අධ්යයනය අධ්යයනය කිරීමෙන් පසුව සහ පසුව දිවා ආහාර මිල දී ගැනීමෙන් සිසුන් දිවා ආහාරයට සමාන කර තිබේ. ප්රතිඵලවලින් පෙන්නුම් කෙරුනේ, පාසැල්වල දිවා ආහාර මිල දී ගැනීම සඳහා දිගින් දිගටම පාසල් සිසුන් දිගින් දිගටම ආහාර ලබා ගත් බවය.
මෙම අධ්යයනය නාගරික ප්රදේශයක පිහිටි එකම පාසැල් දිස්ත්රික්කයක් පමණි. මෙම ප්රදේශයෙහි HHFKA මාර්ගෝපදේශයන්ට සහාය දෙන අතර එය වෙනත් ප්රදේශ වල සඵලතාව පිළිබඳ සාධක සපයන්නේ නැත.
සිය දිවා ආහාර වැඩසටහන් සඳහා ෆෙඩරල් ඩොලර් ලබා ගැනීම සඳහා HHFKA සම්මතයන් අනුගමනය කළ යුතුය. සමහර පාසල් දිස්ති්රක්කවල ඩීඑස්ආර්ඒ වෙතින් දිවා ආහාරය සඳහා එක් හෝ දෙකක ප්රතිශතයක් පමණක් ලැබෙන අතර, බොහෝ දිස්ත්රික්කවල නිදහස් සහ අඩු ආහාර දිවා ආහාර වැඩසටහන මගින් බොහෝ දිස්ත්රික්ක සඳහා සැලකිය යුතු ලෙස ඩොලර් ප්රමාණයක් ලැබෙනු ඇත.
නොමිලේ සහ අඩුකළ පාසල් ආහාර වැඩසටහන අඩු ආදායම්ලාභී පවුල්වල දරුවන් සඳහා පාසල් දිවා ආහාරයක කොටසක් හෝ මුළු වියදම ප්රතිස්ථාපනය කරයි. මෙම ප්රතිූරර්ණ මුදල, ධනවත් පාසැල් දිවා ආහාර වැඩසටහනෙන් හෝ අන්ත දරිද්රතා ප්රදේශවල පාසල් සඳහා අරමුදල් බොහෝමයක් ලබා ගත හැකිය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, වඩාත් උචිත පාසල්වලට තම සිසුන්ට ආහාර සැපයීම සඳහා ප්රතිපාදන ලබා දීම පිණිස මෙම මාර්ගෝපදේශ වලට අනුකූලව කටයුතු කිරීමට බල කෙරී ඇත.
ඇතැම් පාසල් හා දෙමව්පියන් මෙම මාර්ගෝපදේශයන්ට එරෙහිව පෙළගැසී තිබේ. පාසැල් වලින් බහුතරයක් නව ප්රමිතීන්ට අනුකූලව කටයුතු කරමින් සිටින අතර, ජාතික පාසල්වල ඇතැම් දිස්ත්රික්කවල නව දිවා ආහාර ප්රමිතීන් අනුගමනය කිරීම ප්රතික්ෂේප කරයි. ඒ වෙනුවට, එම්එස්ඒ පාසැල් දිවා ආහාර වැඩසටහනෙන් ඉවත් වීමට තීරණය කිරීම.
සමහර පාසැල් දෙමාපියන් සහ පාසල් යන දිස්ත්රික්ක මෙම නව ප්රමිතීන් ඔවුන්ගේ දරුවන්ට සහ පාසල්වලට සුදුසු නොවන බව විශ්වාස කරති.
නව පාසල් දිනයට විරුද්ධවන්නන් විසින් දෙන ලද පොදු විවේචන:
නව ප්රමිති රඳා පවතින්නේ සමහරුන්ට නව නිශ්චිත ප්රමිති ඉතා දැඩි හා සවිස්තරාත්මක බව සමහරුන් සිතනවා. ඒ නිසා පාසල්වලට දැඩි ලෙස හැසිරීමට අපහසුයි. ප්රමිති සකස් කරන ලද අවම මට්ටම් අනුව ඩී.එස්.ඒ. හිමිකම් කියයි. බොහෝ දිස්තික්කවල ඒ හා සමාන මාර්ගෝපදේශ තිබී ඇත.
නව දිවා ආහාර ප්රමිතීන්ට එරෙහිව මෙම තර්කය පොදුවේ පොදු රාජ්ය ප්රමිතීන්ට එරෙහිව මනෝගතිය විදහා දක්වයි. අවස්ථා දෙකේදීම, ඉතාම අර්ථකථනය කර ඇති ප්රමිති රටපුරා ක්රියාත්මක වෙමින් පවතී.
එක්සත් ජනපදයේ අධ්යාපන පද්ධතිය සාමාන්යයෙන් ප්රාදේශීය මට්ටමෙන් ප්රතිපත්ති සකස් කර ඇති බැවින්, සමහර දිස්ත්රික්කවල ජාතික මට්ටමේ නව ප්රමිතීන් ඉතා කුකී කටර් කපන බව සහ ප්රාදේශීය ප්රදේශවල යහපතට නොපවතින බව හැඟී ය.
ළමයින් මෙම ලුණු ආහාරයට නොගනී
සමහර දෙමව්පියන් සහ පාසැල් දිස්ත්රික් දිවාන් පරිපාලකයන්ට හැඟෙන්නේ, ලුණු, සීනි සහ මේදය මත නව සීමාවන්, සම්පූර්ණ ධාන්ය, පළතුරු සහ එළවළු සමග වැඩිවීම සමඟ දරුවන්ගේ ආහාරයට සරිලන ආහාරයක් නොවන බවය .
ජාතියේ විවිධ පළාත්වල පාසැල්වල ආහාර අලෙවි කිරීමෙහි පහත වැටීමක් දැක ගත හැකි විය. තම පාසැල් දිවා ආහාරය ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීමෙන් පසු තම දරුවන්ට නිවසේ ගෙදර පැමිණෙන බව දෙමව්පියන් සිය ප්රාදේශීය පාසල් වෙත පැමිණිලි කර ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වඩාත් ආකර්ෂණීය කිරීමට උපාය මාර්ගයන් අනුගමනය කිරීමෙන් පාසැල් දිවා විවේකාගාර ප්රතිචාර දක්වා ඇත. කෝර්නෙල් විශ්ව විද්යාලයේ ආහාර පර්යේෂණාගාරයේ පර්යේෂණ මගින් ආහාරපානවල සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා දිරිගන්වන කුටිවල සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තෝරාගැනීම් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
පාසල් සඳහා ඉතා මිල අධිකයි
පාසැල් දිවා ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා කලින් මිල දී ගත් ආහාරවලට සාපේක්ෂව නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු, බනිස් සහ දුඹුරු සහල් සාමාන්යයෙන් පිරිවැයක් දරයි. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන ලද බොහෝ ආහාරවල රාක්ක වල ආයු කාලය වැඩි දියුණු කිරීම, ශීතකරණ සහ ඇසුරුම්කරණය සම්බන්ධ පිරිවැය අඩු කිරීම සහ නිතර නිතර මිලදී ගැනීම සිදු කරයි. සමහර පාසැල්වල උසස් සීනි හෝ අධික තෙල් සහිත මස් සහ අතුරුපස භාණ්ඩ විකිණීමෙන් අහිමි වූ ආදායම අමතක කරති.
අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මත ලාභය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මිලදී ගැනීමට භාවිතා කරනු ඇත. නිතිපතා දිවා ආහාර වෙලඳපොලේ විකුණුම් අඩු වීමෙන් ඇති වූ අහිමි ආදායමෙන් ඒකාබද්ධ ප්රතිඵල සමහර පාසල් ආපනශාලා සඳහා මූල්යමය අභියෝග නිර්මාණය කර ඇත.
පාසැල් විසින් මෙම ආදායම ප්රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා වෙනත් අරමුදල් සම්පාදකයින්, ඔවුන්ගේ අයවැය සකස් කිරීම හෝ සෞඛ්යාරක්ෂිත ආහාර මිල දී ගැනීමට දරුවන් දිරිමත් කිරීම සඳහා කලින් සඳහන් කළ දිවා ආහාර කාමර උපාය මාර්ග භාවිතා කර තිබේ.
ප්රමාණවත් කැලරි නොමැත
පාසැල් දිවා ආහාර සඳහා කැලරි උපරිම සඳහා දිවා ආහාරය සඳහා දරුවන් බහුතරයක් අවශ්ය කරන පර්යේෂණ දත්ත මත පදනම් විය. වයස්ගත සිසුන්ට දිවා ආහාරය සඳහා දිවා ආහාරයට දිවා ආහාරය සඳහා වන කිලෝ 850 ක උපරිම වයස්ගත සිසුන් සඳහා උපරිම කැලරි ප්රමාණය උපරිම ලෙස 650 kCal වේ. බොහෝ අය තම වයසට ඉතා විශාල ක්රියාශීලී සිසුන් හෝ ශිෂ්යයන් පාසැල් දින පුරාම තමන්ව පවත්වාගෙන යාමට ප්රමාණවත් කැලරි ප්රමාණවත් නොකරන බව බියෙන් සිටිති.
නව මාර්ගෝපදේශයන් සරලව වැඩ නොකරන බව තීරණය කරන පාසල් සඳහා, ප්රධාන විකල්ප දෙකක් ඇත:
පාසල් විකල්ප # 1: USDA පාසල් දිවා ආහාර වැඩසටහනෙන් ඉවත් වන්න
රජයේ පාසැලක් හෝ දිස්ත්රික්කයක් ඩීඑස්ඒ පාසැල් දිවා ආහාර වැඩසටහනෙන් ඉවත් වීමට තීරණය කරන විට, ඔවුන් තවදුරටත් ප්රමිතීන්ට අනුකූල නොවන ලෙස තීරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, පිටතට ගැනීමෙන් අඩු වියදම් සහිත දිවා ආහාර වැඩසටහන් සඳහා සිසුන්ගේ ඉහළ ප්රතිශතයක් ඇති පාසල් සඳහා විශේෂයෙන් වියදම් දරාගත හැකිය. අඩු ආදායම්ලාභී පවුල්වල දරුවන්ට නොමිලේ ලබා දෙන සහ දිවා ආහාර වැඩසටහන් සඳහා ආපසු ගෙවන පාසල් සඳහා ආපසු ලබා ගත නොහැකි පාසල් සඳහා ලබා ගත නොහැකිය. ඒ වෙනුවට පාසල්වලට නොමිලේ හෝ අඩු කළ ආහාරවල පිරිවැය ආවරණය කිරීමට සිදුවනු ඇත.
අඩු ආදායම්ලාභී දරුවන්ට නොමිලේ හෝ අවම වශයෙන් දිවා ආහාර ලබා දීමට පාසලක් අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මම මේ ලිපිය අධ්යයනය කරන අතරම, අඩු ආදායම්ලාභී සිසුන්ට නොමිලයේ ලබා දෙන සහ අඩු ආහාර ලබා නොගත් USDA වැඩසටහනෙන් ඉවත් වූ පාසල පිළිබඳ කිසිදු තොරතුරක් සොයාගත නොහැකි විය. පාසල් සිසුන් අතර ඉගෙන ගැනීමට හැකි වන පරිදි, සිසුන්ට දිවා ආහාරය සහ උදය ආහාරය සඳහා ප්රවේශය ලබා දීම සහතික කිරීම සඳහා හොඳ අධ්යාපන ප්රතිපත්තියක් වේ.
සමහර සිසුන්ට නිදහසේ සහ අඩුපාඩු ලබා දෙන දිවා ආහාර ලබා දීමෙන් තවදුරටත්, USDA ප්රතිූරර්ණ දීමෙන් අහිමි වූ ආදායම් ඉපැයීමට ක්රමයක් සොයා ගැනීමට දිස්ත්රික්වලට සිදු වේ. බොහෝ විට, වෙනස ආවරණය කිරීම සඳහා දිවා ආහාර මිල වැඩි කිරීම. උසස් දරිද්රතා පෙද්ශවලදී, පාසැල් සිසුන්ෙග් විවාදාත්මක වියදම් වලින් වැඩි පමාණයක් පතිශතයක් ලබාෙගන ඇත්ෙත්, එම පාඨමාලා අත්හැර දැමීම ගැන සලකා බැලීමට පවා ෙනොහැකි බවය.
පාසල් විකල්ප # 2: වැඩසටහන් ඉවත් කිරීම හෝ ප්රමාද වීම
2017 මැයි මාසයේදී දිවා ආහාරය සඳහා කිරිපිටි, සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ සෝඩියම් අඩංගු ප්රමිති ලිහිල් කරන ෆෙඩරල් මට්ටමේ මාර්ගෝපදේශ යාවත්කාලීන කිරීම් ය.
- මුළු ධාන්ය අවශ්යතාව සපුරාලීමට අසීරුතාවයක් ඇති රාජ්යයන් නිදහස් කිරීම සඳහා අයදුම් කළ හැකිය
- පාසල් 1% ක කිරි මිශ්ර කිරිපිටි පරිභෝජනය කළ හැකිය
- සෝඩියම් මාර්ගෝපදේශවලට අනුකූලව පාසැල් වලට වැඩි කාලයක් ගත වී ඇත. 2017 මැයි මාසයේ වෙනස්කම් සඳහා නව අවශ්යතාවයන් සපුරාලීමට පෙර අවම වශයෙන් අවුරුදු තුනකට පමණ පාසැල් ලබා දෙනු ඇත.
නව දිවා ආහාර මාර්ගෝපදේශ වලට අනුකූලව කටයුතු කිරීමට බොහෝ පාසල් විසින් සොයාගෙන ඇති බව මතක තබා ගන්න. අනාගතයේ ප්රමාද වූ හෝ නිදහස් කිරීමක් ඇති පාසල් අනාගතයේ දී අනුගත විය හැකිය.
යම් පාසලක් USDA පාසැල් දිවා ආහාර වැඩසටහනින් පිටව යාමට හේතු වී ඇති විවේචන කිහිපයක් සලකා බැලීමෙන් පසුව, වැඩසටහන සමඟ රැඳී සිටින පාසැල් ක්රියාකාරී වැඩසටහන වැඩිකර ගැනීමට විවිධ ක්රම දෙස බලනු ඇත. මාර්ගෝපදේශක අභිප්රාය දරුවන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න දිවා ආහාර ලබා දීමයි . බොහෝ පාසල් නව ආහාර ගැනීම සඳහා දරුවන් දිරිමත් කිරීමට හෝ ක්රමයෙන් වැඩි පිරිවැය ආහාර ලබා ගැනීමට ක්රම සොයා ගත හැකි ක්රමෝපායන් අනුගමනය කර ඇත.
දරුකමට හදාගත් දෙමව්පියන්ට ගැටලූකාරී දෙමව්පියන්ට මුහුණ දීමට සිදුවිය හැකිය. දරුවන්ට සැබවින්ම අනුභව කරන පෝෂ්යදායී සහනදායී දිවා ආහාරයක් ලබා ගත හැකි ආකාරය. මෙම අවබෝධය ඔබේ දරුවාගේ පාසලේ හොඳ සැපපහසුකම් වෙනුවෙන් පෙනී සිටීමට උපකාරී වන අතර, ඔබේ දරුවාගෙන් අසා දැනගත හැකි වෙනස්කම් තේරුම් ගන්න.
> ජොන්සන්, > ආචාර්ය > ඩොනා බී. "පාසල් ආහාර සඳහා සෞඛ්යසම්පන්න හන්දි නිදහස් ළමුන්ගේ පනත". ජමා ළමා ශිල්පී . ඇමරිකානු වෛද්ය සංගමය, ජනවාරි 04 වනදා.
> "පාසල් ආහාර." ආහාර හා පෝෂණ සේවය , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> ටේලර්, ජෙසිකා. "ට්රම්ප් පරිපාලනය ආපසු මිෂෙල් ඔබාමාගේ සෞඛ්ය සම්පන්න පාසැල් දිවා භුක්ති විඳින්න." NPR , NPR, 1 මැයි 2017, www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2- michelle-obamas ආරම්භක-ආරම්භය.