කිරි වල හෝර්මෝන

ගව හෝමෝනය ඇත්ත වශයෙන්ම ගවයාගේ කිරි තුළ සොයාගත හැකිය.

කිරිවල හෝමෝන වර්ධනයක්

සමහරක් කිරිවලින් වැඩි ප්රමාණයක් කිරි දෙනුන්ට ලබා දෙන කෘතිම රයිබෝටීන් හෝමෝස් හෝමෝනය (rBST) වේ. සියලුම ගවයන්ගේ කිරි ද එම වර්ධන හෝමෝනවල ස්වාභාවිකව ඇතිවන ස්වරූපයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇතැම් අය එය ගැන සැලකිලිමත් වන වර්ධක හෝමෝනයකි.

ස්වභාවික හෝ කෘතිමව හෝ මෙම හෝර්මෝන බොහොමයක් පැස්ටරීකරණයෙන් විනාශ වී ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. පශුකරණය වර්ධනය වන බීවෝස් වර්ධන හෝමෝනය ද ජීර්ණයෙන්ද ඉතිරි වේ. මානව වර්ධන හෝමෝන සඳහා ඇති receptors පමණක් ඇති අපගේ බඩවැල් මගින් අවශෝෂණය කරගත නොහැක.

ඇතැම් දෙමව්පියන් ඉන්සියුලින් වැනි වර්ධක සාධක-1 (IGF-1) ගැන කණස්සල්ලෙන් පසුවන අතර, කෘතිම රයිබින්බන්ට් හෝමෝස් වර්ධන හෝමෝන ලබා ගන්නා ගවයින්ගේ සංඛ්යාව ඉහළ ගොස් ඇත. බෝවස් වර්ධන හෝර්මෝනය වැනි නිරන්තර පැස්ටරීකරණය මගින් විනාශ නොකළ නමුත් IGF-1 අපේ බඩවැලේ අවශෝෂණය නොකෙරේ. එය එසේ වුවද, අපේ ශරීරයන් අප විසින් කිරි බොන ඕනෑම මොහොතක පරිභෝජනය කළ හැකි දිනකට වඩා දිනකට IGF-1 වඩා වැඩියෙන් සෑදෙනු ඇත.

කිරිවල වර්ධන හෝමෝන පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන්න

කිරිවල ඇති වර්ධක හෝමෝන දරුවන් මුල් කාලයේ සිට වැඩිවියට පත් වූ බවට ප්රකාශ කරන අතර ඇතැම් දරුවන් දෙමාපියන්ගේ පොදු කනස්සල්ලකි. බොහෝ අධ්යයන මෙම න්යායය විග්රහ කර තිබේ.

පර්යේෂණය දැන් බාල වයස් මට්ටමේ වැඩි වීමක් පෙන්නුම් කරයි. වැඩිහිටි අවධියක දී ඇති විය හැකි සමහර දරුවන්ට ඇතිවිය හැකි හේතුවක් ලෙස මෙය පෙන්නුම් කරයි.

ඇයි කිරිවල වර්ධන හෝර්මෝන වැරදියට කියන්නේ? 1990 දශකයේ මැද භාගයේ දී ගවයින්ට ප්රතිකාර කරන ලද කිරි ගවයින් කිරි පැටවීම නිසා එය දෝෂයක් විය හැකි විය. සමහර දරුවන් මුලින්ම වැඩිවියට පත්වූයේ වැඩිවියට පත් වූ මුල්ම අධ්යයනවලින් පසුවයි.

න්යාය සමග එක් ගැටළුවක් වන්නේ වර්ධක හෝර්මෝනයක් එස්ට්රජන් වැනි ස්ටෙරොයිඩ් හෝමෝනයක් නොවේ. එය පැස්ටරීකරණයෙන් හා ජීර්ණයෙන් බහුලව විනාශ වී ඇති ප්රෝටීන් හෝමෝනයකි. කෙටි වර්ධනයක් හෝ වෙනත් රෝග තත්වයන් සඳහා මිනිස් වර්ධන හෝර්මෝනයක් දිනපතා ලබා ගන්නා දරුවන් පවා ඉක්මනින් වැඩිවියට පත් වී නැත.

කලින් කල වර්ජිතයට හේතු නොවන පරිදි, rBST සමඟ ප්රතිකාර කරන එළදෙනුන්ගෙන් කිරි පවා පියයුරු පිළිකා හෝ පුරස්ථි පිළිකා සඳහා පුද්ගල අවදානම වැඩි කිරීමට අදහස් නොකෙරේ.

දරුවන්ට සහ දරුවන්ගේ සෞඛ්යයට වඩා වැඩි යමක් සිදු වුවත් අධ්යයනවලින් එම අවදානම් බොහොමයක් මුළුමනින් ම ප්රතික්ෂේප කර ඇති බැවින්, සමහර අය rBST සමඟ ප්රතිකාර කරන එළදෙනුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වේ. නිදසුනකට, මෙම ගවයින්ට ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා ගත යුතු මස් ප්රදාහය ඇතිවීමේ අවදානම අඩුයි. මෙම ප්රතිජීවක ඖෂධ නිෂ්පාදනය කිරීසමන සහ පරීක්ෂාවට ලක් කරන ලද කිරිවලින් අවසන් වුවද, ෆ්රීඩීඒහි නව ස්වේච්ඡා රීති "වැඩි දියුණු කළ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා ඇතැම් ප්රතිජීවක ඖෂධ භාවිතා කිරීම නවතා දැමීම" නිසා මෙම ගැටළුව අවධානයට ලක් විය හැකිය.

ප්රතිජීවක ප්රතිරෝධය වර්ධනය වීම අඩු කිරීම සඳහා ප්රතිජීවක ඖෂධ භාවිතය අඩුකිරීමේ උත්සාහය දැන් ප්රතිජීවක ඖෂධ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන අතරම, ගවයන්, හග්ස්, කුකුළු ආහාර සහ අනෙකුත් ආහාර නිපදවන සත්ත්ව ආහාරයට ගැනීමට උපකාරී වන පරිදි ප්රතිජීවක බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අඩු බරක් හෝ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි ය.

කිරි තුළ වර්ධනය වන හෝමෝන වැළැක්වීම

කිරිවල වර්ධන හෝමෝන ගැන ඔබ සිතන ඕනෑම දෙයක්, ඔබට අවශ්ය නම් ඒවා වළක්වා ගැනීම පහසුය.

1994 දී භාවිතා කිරීම සඳහා අනුමත වුවද, 2008 සිට මේ දක්වා ඇත්තේ කිරි නිෂ්පාදන කෘතිම වර්ධක හෝර්මෝනයකින් තොරව ලේබල් කළ හැකි බව වෙනම කිරි නිෂ්පාදක වෙළඳ සංවිධාන දෙකක් (International Dairy Foods Assn v. Boggs) විසින් නඩු වලින් පසුවය. ආරම්භයේදීම, ෆ්රීඩබ්ලිව්එස්ටී සමග කිරි ගවයින්ට විශේෂ ලේබල් කිරීමක් අවශ්ය නොවීය. මන්ද යත්, ප්රතිකාර නොකළ කිරි දෙනුන්ගේ කිරි ද්රව්යය සමාන විය.

එසේනම්, කෘතිම වර්ධක හෝමෝන සමඟ ප්රතිකාර කරන එළදෙනුන්ගෙන් කිරි වළක්වා ගැනීමට කැමති අයට:

• RBST-free ලෙස ලේබල් කළ කිරි මිලදී ගැනීම, එය බොහෝ පිරිසේ සිල්ලර බඩු සාප්පු වල ඇති අතර, එය Costco, Kroger, Safeway සහ Wal-mart වැනි යනාදියයි.
• කාබනික කිරි මිලදී ගන්න
• විටමින් ඩී හා කැල්සියම් සමඟ සෝයා කිරි, ආමන්ඩ් කිරි, කංසා කිරි හෝ සහල් කිරි ආදී කිරි විකල්පයක් මිලදී ගන්න.

ඔබ කිරිවලින් වැළකියහොත් සහ අනෙකුත් චීස්, යෝගට් සහ අයිස් ක්රීම් වැනි වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන සමඟ යන්න, ඔවුන් රතු පාට නිදහස් නම් ලේබල් කිරීමෙන් තොරව කෘතිම වර්ධක හෝමෝන සමඟ ප්රතිකාර කරන එළදෙනුන්ගෙන් කිරි වලින් සෑදිය හැකි බව මතක තබා ගන්න. කෙසේ වෙතත් rBST-නිදහස් කිරි මෙන්, එපමණක් නොව RBST-නිදහස් වන අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන සොයා ගැනීම පහසුය.

ඔවුන් තවමත් කිරි තුළ ඇති හෝර්මෝන වර්ධනය කරයිද?

ඔබ rBST ගවයින්ගෙන් කිරි වලින් වැළකී සිටිය යුතුද?

අවාසනාවකට මෙන්, සමහර අධ්යයනයන්, ගවයින්ට රුධිරයේ රතු පාටින් ඇතිවන හානිකර බලපෑම් පිළිබඳව අනෙක් අය පරස්පර විරෝධි වන නමුත්, එම රබ්ශගත පෝෂණ පැලෑටියන්ට අනුග්රහය දක්වන ආධාරකරුවන්ට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අඩුවෙන් කිරි අවශ්ය වන අතර, FDA විසින් "ළදරුවන්ගේ හා කිරි දරුවන්ගේ පරිභෝජනය, rbGH ප්රතිකාර කරන ලද එළදෙනුන් ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදන ආරක්ෂාකාරීයි. "rBST ප්රතිකාර ලබාගත් කිරි මිලදී ගැනීමේ තීරණය ඔබ වෙතින් ලබාගත හැකිය.

කිරිපිටිවල ඇති වර්ධක හෝමෝන ගැන ඇසිණි. ගබඩා රාක්කවලින් එය ඉවත් කළ හැකි වුවද වෙනත් බලපෑම් ඇති විය හැකිය.

කිරිපිටිවල වර්ධක හෝමෝන ගැන අනවශ්ය ලෙස කනස්සල්ලට හේතු නිසා එළදෙනුන් කොපමණ ප්රමාණයක් අහිමි වී ඇත්ද?

අමු බොහෝ කිරි වැනි අවදානම් විකල්පයන් කීදෙනෙක්ද?

_{මූලාශ්ර:}

_{FDA. ෆාම් සතුන් තුළ ඇතැම් ප්රතිජීවක භාවිතය ඉවත් කිරීම.} >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.

_{FDA. ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය පිළිබඳ වාර්තාවක් රෙක්ොම්බිනින්ට් ෙසෝෙමෝටෝෙරෝපින් වල ආරක්ෂාව පිළිබඳ සමාෙලෝචනය. 2009.04.24}

_{මෝල්ටන්, ලිබ්. RBST සමග නොකෙරුණු ගවයන්ගෙන් ලේ කිරි ලේබල් කිරීම: සැප්තැම්බර් 29 වන දිනට සියළුම රටවල් 50 ක් නීතිගත කර ඇත. කොලම්බියා විද්යාව හා තාක්ෂණය නීති සමාලෝචනය.}