ඔවුන් හා ඔවුන් වැදගත් වන්නේ ඇයි?
ජලයෙන් දිය වී නොයා හැකි ශරීරයේ ඇති ද්රව්යවල ලිපිඩ වේ. මේද, මේද-ද්රාව්ය විටමින්, මේද අම්ල, ඉටි සහ ස්ටෙරොයිස් වැනි ලෙඩ්ඩයිඩ වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ලිපිඩ වල සෛල ව්යුහය, ශරීරයේ උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යාම සහ හෝර්මෝන සෑදීම සඳහා ලිපිඩ යොදා ගනී. එහෙත්, ලිපිඩයේ වඩාත්ම වැදගත් කාර්යය වන්නේ ශරීරය සඳහා ශක්තිය ගබඩා කිරීමයි.
පියයුරු කිරි පිටි වේ
මව්වරුන්ගෙන් 3-5% ක් සෑදීමේදී ලිපිඩය සෑදී ඇත .
ඔබේ දරුවා ආහාර ලබා ගැනීමෙන් කැලරි වලින් අඩක් හා අර්ධ වශයෙන් ආහාරයට පැමිණේ. ශක්තිය හැරුණු විට අතු අත්යවශ්ය මේද අම්ල සහ කොලෙස්ටරෝල් වැදගත් මූලාශ්රයක් වේ. ඔබේ දරුවාගේ වර්ධනය හා බර වැඩි වීම සඳහාත්, ඔබේ දරුවාගේ මොළය හා දර්ශනය වර්ධනය කිරීමත් අවශ්ය වේ.
ඔබේ දරුවාගේ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීම සඳහා ඔබගේ පියයුරු වල ඇති මේද ද ක්රියා කළ හැකිය. ඔබේ පියයුරු එකම පියයුරේදීම දරුවා කිරි දෙන විට මව්කිරි වල ප්රමාණය මේදය වැඩි වන හෙයිනි. ප්ලාස්ටික්, ආමාශයේ සිට බඩවැල් ඉවත් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වීම නිසා, ඔබේ දරුවා ආහාර සැපයීම අතර සෑහීමකට පත්වේ.
පියයුරු වල විවිධ අක්මාව විවිධාකාරයෙන් හඳුනාගෙන තිබේ. විද්යාඥයින් බොහෝ දෙනෙකුගේ ක්රියාකාරිත්වය හා වැදගත්කම දැන නොතිබූ නිසා පර්යේෂණ දිගටම කරගෙන යයි. මෙන්න අපි දන්නවනේ මව්කිරි දිලීර ප්රධාන යකඩ වලින් කිහිපයක්.
ට්රයිග්ලිසරයිඩ
ට්රයිග්ලිසරයිඩ තරබාරුයි. මව්කිරි වල ඇති ප්රධානතම ලපයිඩය වන අතර එය මව්කිරි වලින් සියයට 98 ක්ම සෑදේ. Triglycerides ශක්තිය ගබඩා කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය. තුර්කියර්සයිඩ් අණු පවත්වා ගෙන යන බන්ධන අතර ශක්තිය අඩංගු වේ. ට්රයිග්ලිසරයිඩ බිඳ වැටෙන විට, බැඳුම්කර බිඳ විසුරුවා හරිනු ලබයි.
කොලෙස්ටරෝල්
කොලෙස්ටරෝල් ස්ටෙරොයිඩ් වේ. එය මොළය හා ස්නායු වර්ධනය සඳහා අත්යාවශ්ය වේ. කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන හෝමෝන සෑදීම සඳහාද අවශ්ය වේ. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ පියයුරු වල කොලෙස්ටරෝල් වලට නිරාවරණය වී ඇති දරුවන් වර්ධනය වන විට ඔවුන් යහපත් හෘද රෝගයක් ඇති බවයි. දරුවන් ලෙස මව්කිරි ලෙස හැදී වැඩුණු වැඩිහිටියන්ට නරක (LDL) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වන අතර හෘද රෝගවල අවදානම අඩුයි.
ඩොක්සා හෙක්සානොයික් අම්ලය (DHA)
DHA යනු මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය හා මොළයේ වර්ධනයට දායක වන අත්යවශ්ය මේද අම්ලයකි. ඇස් පෙනීම සහ ඇස් පෙනීම, විශේෂයෙන්ම නොමේරූ ළදරුවන් සඳහාද එය වැදගත් වේ.
ඇරහිඩොනික් අම්ල (ARA)
පියයුරු වල අත්යවශ්ය මේද අම්ල ARA හි ඇති වැදගත්කම සම්පූර්ණයෙන්ම වටහාගෙන නොමැත. ළදරු වර්ධනයේ දී එය කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය, නැතහොත් DHA සමබර කිරීම අවශ්ය වේ.
සංකීර්ණ ලිපිඩ
සංකීර්ණ lipid මොළය, බඩවැල්, බඩවැල් හා සම සඳහා වැදගත් වේ. ඔවුන් ළදරුවෙකුගේ මොළයේ සිටින අතර, ආසාදන වලට සටන් කිරීමට උදව් වන අතර, අන්ත්රයේ අවධානම (එන්ෙකෝ කෙලස්) ලෙස හඳුන්වන දරුණු ආන්ත්රික අසනීප තත්ත්වයන්ට එරෙහිව දරුවා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බඩවැල්වල ඇතිවන ආසාධනය අඩු කිරීමට විශ්වාස කෙරේ.
පියයුරු වල කිරි ප්රමාණය
මව්කිරිවල මේදය ප්රමාණය නියත නොවේ.
ඔබේ දරුවා වැඩෙන විට දවස හා වේලාව පුරා එය වෙනස් වේ. එක් එක් ආහාර දීම තුළ එය පවා වෙනස් වේ. ඔබ මුලින්ම මව්කිරි දීමට පටන්ගත් විට, ඔබේ මව්කිරිවල තෙල් ප්රමාණය අඩු සහ අඩු වේ . නමුත් ඔබේ දරුවාට කිරි දෙන විට ඔබේ මව්කිරිද අධික ඝනකම හා අධික බව වැඩි වේ . ඔබේ දරුවා එකම පියයුරේදීම කිරි දෙන විට ඇය වැඩි වැඩියෙන් ඇටසැකිල්ලක් ලබා ගැනීමට සමීපව සිටියි.
නොමේරූ ළදරු සඳහා නිපදවනු ලබන පියයුරු කිරි මේදය අධික වේ. පූර්ණ ළදරුවන් සඳහා නිපදවන ලද මව්කිරි ප්රමාණයට වඩා 30% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඇත.
මව් ඩෙයිටි, පියයුරු කිරි ඇති මේදය
ඔබ අසාමාන්ය ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකරන තාක් කල්, ඔබේ ළදරුවාට අවශ්ය සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ලිපිඩයන් අඩංගු වේ.
කෙසේ වෙතත්, ආහාරය මව්කිරිවල ඇති ප්රමාණයෙන් හා ලිපිඩවල ප්රමාණයෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
සංතෘප්ත මේද අම්ල වැනි සමහර මේදවල ආහාරයට නොගෙන කාන්තාවන් අතර වෙනස් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, අනෙකුත් ලිපිඩ ප්රමාණය විශේෂයෙන් DHA වෙනස් වේ. ඩීඑච්ඒ මට්ටම් විවිධ ආහාර වර්ගවල විවිධ වෙනස් ජනගහණයන් අතර වෙනස් වේ. ආහාරය දියරයට බලපෑම් කළ හැකි ආකාරය, විශේෂයෙන් ඩීඑච්ඒ මවගේ කිරිවලට අනුකූල වන ආකාරය පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
- ගර්භනී කාලයේදී ගර්භනී කාන්තාවන් : ඔමෙගා-3 අතිරේක ලබා ගන්නා විට ඩීඑච්ඒ, ඉග්ඒ හා අනෙකුත් ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇති අතර ඒවායේ මුල් මව්කිරි කිරි වල ඉහළ මට්ටමක පවතී.
- නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර : නිර්මාංශ සත්වයන්ගෙන් ආහාර මේදයෙන් ලබා නොගත්ත නිසා, ඔවුන්ගේ මව්කිරිවල DHA මට්ටම අඩු වේ. එහෙත්, ඔවුන් ශාක මත පදනම් වූ ෆැටික් අම්ලය ඉතා අධික ඉහළ ලිනොලයික් අම්ලයක් බවට පත් වේ. දැඩි නිර්මාංශික හෝ සත්ත්ව ආහාර අනුභවයෙන් අනුගමනය කරන අය සඳහා DHA අතිරේක විය හැකිය.
- කාබෝහයිඩ්රේට ඇති ඩයස් : කාන්තාවන්ට අඩු හෝ නැති මේද සහිත කාබෝහයිඩ්රේට ආහාර වේලක් ඇති විට, ඔවුන්ගේ පියයුරු කිරි ලාවායික් අම්ලය හා ලිනොලයික් අම්ලය වැනි මධ්ය දාම තෙල් අම්ල ඉහල මට්ටමේ ඇත.
- වෙරළාශ්රිත මාළු ආහාරයට ගැනීම ආහාර: මුහුදු ආහාර බහුලව පවතින ප්රදේශවල ජීවත් වන කාන්තාවන්ට සහ ඔවුන්ගේ ආහාරයේ විශාල කොටසක් වන අතර, ඔවුන්ගේ පියයුරු වල DHA ඉහළ මට්ටමේ පවතී.
ෆෝමලාවට සාපේක්ෂව ලිපිඩය හා පියයුරු කිරි
ළදරු සූත්රය සෞඛ්ය සම්පන්න වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය ලිපිඩ සහ මේද අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ළදරු සමීකරණවලදී සොයා ගත් පියයුරුවල කිරි ආශ්රිතව ඇති ලප සහ තරබාරු වර්ගවල විවිධ වෙනස්කම් තිබේ. ප්රධාන වෙනස්කම් වන්නේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම, අත්යවශ්ය මේද අම්ල, සංතෘප්ත මේද හා සංකීර්ණ ලිපිඩ වලින්.
සූත්රය සහ මව්කිරි අතර තවත් වෙනසක් ආහාර වේලෙහි ලිපිඩයේ සාන්ද්රණයයි. පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාරයට ගැනීමෙන් හා පෝෂණය කිරීමේදී සමීකරණයේ ලිපිඩ ප්රමාණය ප්රමාණවත්ය. කෙසේ වෙතත්, පෝෂ්ය පදාර්ථයේ අවසානය දක්වා කිරි ආහාරයේ ලෙඩේ සාන්ද්රණය වෙනස් වේ. ඊළඟට එය පෝෂණය කිරීම හා එක් දින සිට තවත් දවසක සිට පෝෂණය කිරීම.
ෆෝමියුලා සමාගම් දිගටම පර්යේෂණයන් දෙස බැලීම, ඔවුන්ගේ සූත්රය වැඩි දියුණු කර, හැකි තරම් මව් කිරි නිපදවීමට උත්සාහ කරන්න. එහෙත්, එය අපහසු රැකියාවක් වන අතර, අපහට කොතරම් ලිපිද දන්නේද නැතහොත් ළදරුවන්ට විකල්ප ලිපි වලින් ලෙඩේන් අවශෝෂණය කර ගන්නා ආකාරය හා කෙසේදැයි දන්නේ නැත.
ප්රභවයන්
ඩෙප්ලැන්ක්, බී., ගිබ්ස්න්, ආර්., කොලෙට්ස්කෝ, බී., ලාපිල්ලොන්, A., සහ ස්ට්රන්ඩ්වික්, බී. ලිබිඩ් ළදරු පෝෂණ තත්ත්වය: වර්තමාන දැනුම සහ අනාගත ශක්යතා. ළමා ලිංගාශ්රිත රෝග හා පෝෂණ පිළිබඳ දේශනය. 2015.
ලෝරන්ස්, රූත් ඒ, එඩ්වඩ්, ලෝරන්ස්, රොබට් එම්. මව්කිරි දීම වෛද්ය විද්යාව සඳහා වූ මාර්ගෝපදේශය හත්වෙනි පිටපත. මොසි. 2011.
රයිර්ඩන්, ජේ, සහ වැම්බාක්, කේ මව්කිරි දීම සහ මානව කිරිදීම සිව්වන සංස්කරණය. ජෝන්ස් සහ බාර්ට්ලට් ලර්නිං. 2014.