පියයුරු වල ඇති ප්රෝටීන්

ඔවුන් කුමක්ද, ඔවුන් වැදගත් වන්නේ ඇයි, සහ ඔවුන් කරන්නේ කුමක්ද

ප්රෝටීන යනු කුමක්ද?

ප්රෝටීන් යනු මානව සිරුරේ ව්යුහය හා ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අත්යවශ්ය පෝෂකයකි. එය ඔබේ ඉන්ද්රියන්, මාංශ පේෂීන්, ඇටකටු සහ රුධිරය ගොඩනඟා, ශක්තිමත් කිරීම සහ අලුත්වැඩියා කිරීම. ප්රෝටීන් හෝර්මෝන, එන්සයිම සහ ප්රතිදේහ සෑදීම සඳහා ද අවශ්ය වේ.

ප්රෝටීන් ද පියයුරු කිරි සොයා ගනී

ඔබේ ළදරුවාගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා ඔබේ පියයුරු වල ඇති ප්රෝටීන් වැදගත්වන නමුත් ඔබේ දරුවා රෝගයෙන් ආරක්ෂා වීමට ද උපකාරී වේ.

ඔබේ දරුවා බිහි වූ පළමු දින කිහිපය තුළ ඔබේ දරුවා කොලස්ට්රම් වේ. මෙම පළමු මව්කිරි ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් පමණක් විය හැකිය. නමුත් ප්රෝටීන් ජීර්ණයට පහසුය. ඔබේ මව් කිරි කිරි පැටවා ඇති අතර කොලෙස්ට්රොමී්රට සංක්රමනීය කිරි සහ අවසානයේ පරිණත කිරිවලට වෙනස් වේ. ප්රෝටීන් ප්රමාණය අඩු වේ. මාස කීපයේදී ප්රෝටීන අඛණ්ඩව පහත වැටේ.

කැසින් සහ කිරී

මානව මව්කිරි වර්ගවල ප්රෝටීන් වර්ග දෙකක් තිබේ: කැසායින (කිරිඟුල්) සහ කිරිපිටි.

විකෘති ප්රෝටීන දියර හා ජීර්ණය ඉතා පහසු වේ. ඔබේ දරුවන්ට ආසාදන හා රෝග ආසාදනයට උපකාර වන ප්රතිදේහ , ලැක්ටොෆෙරින් සහ ලයිසෝසයිම් අඩංගු තිරුයි.

කැසාන් ප්රෝටීන වැඩිදියුණු කිරීමට වඩා සංකීර්ණ ප්රෝටීන් අණු විශාල වේ.

ඔබේ දරුවා පළමුව උපත විට ඔබේ පියයුරු 90% ක් පමණ වට්ටක්කා ප්රෝටීන් සහ 10% ක කැසිනෝ පමණට අඩංගු වේ. ඔබේ ළයවැල් කිරි පැටවා කිරි පරිණත කිරි බවට පත් වන විට එය 60% ක් පමණ වේ.

කාලය එලෙසම පවතින අතර, කිරිවල ප්රෝටීන හා අම්ලය යන දෙකම එකම මිරිදිය හා කැසිනන් ප්රමාණයට සමාන වේ.

ඇමිනො අම්ල

ඇමයිනෝ අම්ල ප්රෝටීන් ගොඩනැගීමේ කොටස් වේ. ප්රෝටීන් ඔබේ දරුවාගේ බඩේ ආහාරයට ගන්නා විට එය ඇමයිනෝ අම්ල බවට පත් වේ. පියයුරු වල ඇති විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් පමණ ඇත.

ටෝරීන් යනු පියයුරු වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ලවලින් එකකි. තවද, පියයුරු වල ඇති ටව්රීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වුවද එය එළදෙනුන්ගේ කිරිවලින් සොයාගත නොහැකි ය. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ටෝරීන් වැඩි ගණනක් ක්රියාත්මක වන අතර ජූලි අම්ල සමග ඒකාබද්ධ වීම සහ මොළයේ සහ අක්ෂි වර්ධනයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවයි.

පියයුරු වල ඇති අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල සමහරක් ග්ලූටමික් අම්ලය, සයිස්ටීන්, ලයිසීන්, ෆෙනයිලලානාීන්, ටිරෝසීන් සහ මෙතිනීන් වේ.

ලැක්ටෝෆරින්

ලැක්ටෝෆරින් යනු සෝයා ප්රෝටීන් වල කොටසක්. එය යකඩවලට සම්බන්ධ වන යකඩ බඳුනක් වන අතර ශරීරය පුරා එය ප්රවාහනය කරයි. නමුත්, එය පමණක් ලැක්ටොෆෙරින් ක්රියාකාරී නොවේ. Lactoferrin ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මගින් උත්තේජනය කරනු ලබන අතර, ළදරුවන්ට ළදරුවන්ට බෝවන විට බැක්ටීරියා, වෛරස් හා දිලීර ආසාදන ඇතිවීමට හේතු වන ජීවීන්ගෙන් මිදීමට උපකාර කරයි.

ප්රෝටීන් සහ අපරිනත ළදරුවන්

ඔබේ දරුවා නොමේරූ දරු උපත ලබා ඇත්නම්, ඔබේ පියයුරු කිරි වැඩි ප්රෝටීන, විශේෂයෙන් මිරිදියේ ප්රෝටීන් ඇත. මෙම පහසුවෙන්ම ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් ඉතා ඉහළ අගයක් ගනී. වාෂ්ප ප්රෝටීන් වල ලැක්ටෝෆරින්, ඉම්නූග්ලොබුලින් සහ වෙනත් ප්රතිශක්තිකරණ ලක්ෂණ ආමාශ ආසාදනවලින් මිදී ආරක්ෂා කරයි.

මව්කිරිවල ප්රෝටීන් වලට සාපේක්ෂව ෆෝර්මිනාවේ ප්රෝටීන්

ළදරුවන්ට කිරි මවුලය තරම් ප්රෝටීන හෝ වැඩි ප්රෝටීනයක් තිබේ.

කෙසේ වෙතත්, ප්රෝටීන වල ප්රෝටීන් මව්කිරි ඇති ප්රෝටීන මෙන් නොවේ. විශේෂයෙන්ම ගව කිරි මත පදනම් වූ සූත්රය, කෙසින් හා අඩු කිරිපිටි ගණනාවක් ඇත. එමනිසා මව්කිරි අඩු ප්රෝටීන අඩංගු විය හැකි නමුත් ප්රෝටීන එහි ඇති ප්රෝටීන් ඉතා පහසුවෙන් දරුවාගේ දිරාපත් වන අතර, එම නිසා වඩා කාර්යක්ෂමව භාවිතා වේ.

_{මූලාශ්ර:}

_{බැල්ලාඩ්, ඕ., සහ මොරෝ, ඇ.යු. මානව කිරි සංයුතිය: පෝෂක හා ජීව කාරක සාධක. උතුරු ඇමරිකාවේ ළමා සායන. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10/1016/j.pcl.2012.10.002}

_{ලෝරන්ස්, රූත් ඒ, එඩ්වඩ්, ලෝරන්ස්, රොබට් එම්. මව්කිරි දීම වෛද්ය විද්යාව සඳහා වූ මාර්ගෝපදේශය හත්වෙනි පිටපත. මොසි. 2011.}

_{රයිර්ඩන්, ජේ, සහ වැම්බාක්, කේ මව්කිරි දීම සහ මානව කිරිදීම සිව්වන සංස්කරණය. ජෝන්ස් සහ බාර්ට්ලට් ලර්නිං. 2014.}