වැඩිහිටි හා ළමා තරබාරුකමේ වර්තමාන වසංගතය සඳහා පැරණි ආහාර පිරමීඩය බොහෝ දෙනෙකුට දොස් පවරන අතර, එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් ආහාර පිරමිඩයක් සංශෝධනය කිරීමට බලාපොරොත්තු විය. පිරමීඩය සෑදීමේ සැබෑ ආහාරමය මාර්ගෝපදේශවල බොහෝ දේ වෙනස් වී නැතැයි සොයා ගැනීමට ඔවුන් කලකිරීමට පත් විය හැක. ඒ වෙනුවට, වෙනස්කම් බොහොමයක් වන්නේ මාර්ගෝපදේශ ඉදිරිපත් කරන ආකාරයයි. ඒවා වඩාත් පහසුවෙන් තේරුම් ගත හැකි වන පරිදි මිනිසුන්ට ඒවා අනුගමනය කළ හැකි අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න තීරණ ගැනීමට ඉගෙන ගත හැකිය.
පැරණි ආහාර පිරමිඩ
1992 දී හඳුන්වා දුන් පැරණි ආහාර පිරමීඩයේ වැරැද්ද කුමක්ද?
පැරණි ආහාර පිරමීඩය සරල වුවත්, බොහෝ දෙනෙක් එක් එක් ආහාර කාණ්ඩය සඳහා ඇසේ ආහාරවල පරාසයන් වැරදියට වටහා ගත්හ. එහෙයින් පැරණි ආහාර පිරමිඩයේ බ්රෙඩ් ගෲප් හි සේවය කර ඇත්තේ හය හැත්තෑපහක් පමණි. බොහෝ දෙනා සිතුවේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි ලෙස එකොළොස් දෙනා ආහාරයට ගත හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ආහාර ගත යුතු ආහාර ප්රමාණය ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්ව මට්ටම සහ කැලරි අවශ්යතා අනුව තීරණය කළ යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන් සතාරව ගැහැනුන් සහ සමහර වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටි වැඩිහිටියන්.
අනෙක් විශාල ගැටලුව වූයේ බොහෝ දෙනෙක් සැබවින්ම සේවය කළේ කුමක් ද යන්න තේරුම් නොගත් බවයි. එක කෑම වේලක් කන්න පුළුවන් කමක් නැහැ. ඔබ රොටි කැබලි දෙකක් සමග සැන්ඩ්විච් අනුභව කරන විට, එය ග්රාම් සමූහයෙන් පමණක් ආහාර දෙකක් ලෙස ගණනය කළ යුතුය.
ඒ වගේම පැරණි ආහාර පිරමීඩයේ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිළිබඳ වැදගත්කම ගැන ජනතාව දැනුවත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. මේ නිසා මිනිසුන් පාන් කන්ඩායමෙන් පමණක් ආහාරයට ගන්නවා පමණක් නොව, සුදු පාන් වල ශෝධිත ධාන්ය වර්ග වැනි වැරදි ධාන්ය කනවා.
පැරණි ආහාර පිරමිඩ සමග ඇති ලොකුම ගැටලුව වුවද බොහෝ ජනයා තම නිර්දේශ අනුගමනය නොකළේය.
ආහාර පිරමීඩයේ වඩාත්ම වැදගත් අංගයක් ලෙස පෙනෙන්නට තිබුණ නිසා ඔවුන් අධික රොටියක් හා පැස්ටා අනුභව කළ හැකිය. එහෙත් පිරමීඩය ඉහළට ගෙන ගොස් පලතුරු සහ එළවළු නිර්දේශිත ආහාරයට අනුභව කළහ.
නව ආහාර පිරමීඩය
මතුපිටදී, 2005 දී හඳුන්වාදුන් නව ආහාර පිරමීඩය පැරණි එකට වඩා තේරුම් ගැනීමට පහසු නැත. තවමත් පිරමීඩයක් වුවද සෑම ආහාර කණ්ඩායමක් සඳහාම වර්ණයෙන් වර්ණවලින් යුක්ත වන අතර ඔබ එක් එක් ආහාර කට්ටලය කොපමණ ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත යුතුදැයි තේරුම් ගැනීම සඳහා අතිරේක පැහැදිලි කිරීමක් මත රඳා සිටීමට සිදු විය.
නව ආහාර පිරමීඩ පමණක් නොව ඇඳීම් ගැන කතා නොකරයි. ඒ වෙනුවට එක් එක් කාණ්ඩයෙන් දිනකට නිර්දේශ කර ඇති 'ප්රමාණයන්' එක්තරා යුෂ (ධාන්ය සහ මස්) සඳහා හෝ කුසලාන (එළවළු, පළතුරු සහ කිරි සඳහා) සඳහන් වේ. කිරි වැනි දෑ සඳහා මෙය තේරෙයි. නමුත් ඔබ දිනපතා ආහාරයට ගන්නා පළතුරු සහ එළවළු කොපමණ කොපමණ ද? හෝ කෝප්පයක කොපමණ ඇපල් තිබේද? නැත්නම් සලාද කොපමණ? ඔබ දන්නවාද, පාන් පෙත්තක් අවුන්සයක් සෑදීමට ඔබ දන්නවාද?
කුසලානෙන් හෝ අවුන්සයක් තුළ ඇති ආහාරවල ආහාර හා ආහාර ප්රමාණය පිළිබඳව පැහැදිලි අවබෝධයක් ලබා ගැනීමට ඔබට නව ආහාර පිරමිඩට අතිරේකව ලබාදෙන අධ්යාපන සම්පත්ද භාවිතා කළ යුතුය. එක් ආහාර කණ්ඩායමක් සඳහා මෙම ඉඟි සහ සම්පත් කුසලානය හෝ අවුන්සයක් ලෙස සැලකිය යුතු කරුණු පිළිබඳ විස්තරාත්මක නිදසුන් සපයයි.
නිදසුනක් වශයෙන් පළතුරු කෝප්පයක් කුඩා ඇපල් එකක්, විශාල කෙසෙල් හෝ නැති බීජ මිදි 32 ක් අඩංගු විය හැකිය. නැත්නම් ධාන්ය අවුන්සයක් පිසින ලද පැස්ටා එක් පාන් පෙත්තක් හෝ අඩ කුසලානක් සමාන වේ.
ඔබේ ආහාර පිරමීඩය
නව ආහාර පිරමීඩයේ අනෙක් විශාල වෙනස වූයේ එය පුද්ගලයෙකුගේ වයස සහ ක්රියාකාරිත්ව මට්ටම මත පදනම්ව පුද්ගලාරෝපණය කළ හැකි වන පරිදි එය අන්තර් ක්රියාකාරී විය. ආහාරයට ගත යුතු පිරමීඩයේ සෑම ආහාර කාණ්ඩයකින්ම කොපමණ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔබේ දෛනික කැලරි අවශ්යතාවන් මත බොහෝ දේ රඳා පවතිනු ඇත. මෙය වසර දෙකක පැරණි ළදරුවෙකුගේ කැලරි මට්ටමේ සිට 3200 දක්වා කැලරි අවුරුදු 18 ක් වයසැති යෞවන යෞවනියක්.
නව ආහාර පිරමීඩයක් භාවිතා කිරීම
මෙම නව ආහාර පිරමීඩය භාවිතා කිරීම ආරම්භ කිරීමට MyPyramid.gov අඩවිය නිර්මාණය වී ඇත. එක් එක් ආහාර කාණ්ඩයෙන් අනුමාන දිනක කැලරි අවශ්යතාවක් සහිතව පරිභෝජනය කළ පිරමීඩ සැලැස්ම සැකසීම සඳහා ඔබේ දරුවාගේ වයස (හෝ ඔබගේම වයස), ස්ත්රී පුරුෂ භාවය සහ ශාරීරික ක්රියාකාරිත්ව මට්ටමට ඇතුල් වන්න.
මෙම පිටුවෙන් ඔබට සෑම ආහාර කණ්ඩායමක් ගැනම වැඩි විස්තර දැන ගත හැකිය, ඔබගේ ආහාර පිරමීඩයේ මුද්රිත හිතකාමී අනුවාදයක් ලබා ගත හැකි අතර, ඔබේ ආහාර අනුභව කන්ඩායමෙන් ඔබේ දරුවන් කන කෑම කීයක් ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා වැඩ පත්රිකාවක් මුද්රණය කිරීමට ද ඔබට උපකාර කරයි.
ශාරීරික ක්රියාකාරකම් පිළිබඳ අවධාරණය නව ආහාර පිරමීඩයේ නව සහ සාදරයෙන් පිලිගන්නා ලද අංගයක් වන අතර, පුද්ගලයන් විසින් 'සතියේ බොහෝ දවස්වල කායික වශයෙන් ක්රියාකාරී විය යුතුය' සහ 'ළමුන් හා යෞවනයන් සෑම දිනකම විනාඩි 60 ක් ශාරීරිකව ක්රියාකාරී විය යුතුය , හෝ බොහෝ දින.
MyPlate ආහාර පිරිපහදු එළියට ගනී
ආහාර පිරමීඩය සෑම විටම සරල විය හැකි වුවත් බොහෝ දෙනා එක් එක් ආහාර කාණ්ඩය සඳහා ඇඳීම්වල මුල් පරාසයන් වැරදියට වටහාගෙන තිබුණි. නැතහොත් සේවය කිරීම සිදුවූයේ කුමක් ද යන්න නොදැන සිටීම නිසා, විශාල ප්රමාණයේ විශාල ප්රමාණයකට හා අධික කෑමෙන් අධික වීමයි. අවාසනාවකට මෙන් සංශෝධිත පිරමිඩ සැලැස්ම කිසි විටෙකත් අල්ලාගෙන නැත.
එහි අඩුපාඩු කුමක් වුවත්, ආහාර පිරමීඩය 2011 දී විශ්රාම ලද්දෙකි. එහි ස්ථානය-MyPlate, ආහාර කාණ්ඩ 5 (පලතුරු, එළවළු, ධාන්ය, ප්රෝටීන් හා කිරි ආහාර කාණ්ඩ) සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් නිරූපණය කිරීමට සරල ස්ථානයකි. -
USDA ආහාර මාර්ගෝපදේශවල ඉතිහාසය
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීම ගැන ජනයාට උගන්වනු ලැබූවන්ගේ ආහාර පිරමීඩය පළමුවන USDA ආහාර මාර්ගෝපදේශය නොවන බව දැන ගැනීමට බොහෝ අය පුදුම වනු ඇත.
MyPlate සහ Food Pyramids පෙර, අපට:
- හොඳ ආහාර සඳහා ප්රධාන සතිපතා (1940-ත්)
- මූලික ආහාර දෛනික ආහාර මාර්ගෝපදේශය (1956 සිට 1970 දක්වා)
- Hassle-Free Food Guide (1979)
- ආහාර රෝදය (1984)