ගැබ් ගැනීම් පිළිබඳ මාළු පිළිබඳ තොරතුරු

ඔබ ගැබිනියේ මසුන් කන්නද?

මුහුදු ආහාර, ඔමේගා-3 මේද අම්ල හා ප්රෝටීන් වැනි බොහෝ පෝෂක ප්රභවයන්ගේ විශිෂ්ට මූලාශ්රයකි. මේදය අඩුයි. මෙය සින්ක් සහ කැල්සියම් වල ඇති බව ඉහළට ගෙන ඒම ගැබ් ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක් සේ පෙනේ.

පළමු වරට ශුභ ආරංචිය නම් මත්ස්යයන්ට මෙම ප්රතිලාභ ලබා දී ඇති අතර සාමාන්යයෙන් බොහෝ මත්ස්යයන් ආරක්ෂිත වේ. සැල්මොන්, ඉස්සන්, සමුපකාරය, ටිලැපියා, සෝස් සහ තිරිඟු ඇතුළත් වේ. එමනිසා මාළු ආහාරයට ගන්නා විට මෙම ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත තෝරා ගැනීම් සිදු වේ.

බොහෝ මසුන් හා මුහුදු ආහාර සහිත ගැටළුව මෙම මාළු හි රසදිය මට්ටම් වේ. මෙතිල් රසදිය දිගු ආයු කාලයක් සහිත මාළු එකතු වන අතර සමහර මාළු පිළිබඳ විශේෂිත අනතුරු ඇඟවීම්ද ඇත. PCBs (Polychlorinated biphenyls) සහිත අන්තරාය ද පවතී. මෙය වරක් විදුලි උපකරණවල භාවිතා වූ නමුත් දැන් තහනම් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් විල් සහ ඇළ ආශ්රිතව තවමත් සොයා ගත හැකි අතර, වාණිජ නිෂ්පාදනවල කොටසක් නොවන නව මාළු මාළු අවදානමට වඩා වැඩි අවදානමක් ඇත.

මත්ස්යයන් හා මුහුදු ආහාර පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්රභවයන් විය හැකි අතර, ගර්භනී සහ සාත්තු ගැහැනිය අනුගමනය කළ යුතු නිශ්චිත නිර්දේශ ද ඇත:

• මෝරුන්, කඩුද, රතු මැකරල්, ටූනා හෝ ටයිල්ෆිෂ් කන්න එපා. ඒවා මෙතිල් රසදිය වල ඉහළ මට්ටම් අඩංගු වේ.
• පවුලේ අය හෝ මිතුරන් විසින් අල්ලා ගනු ලැබූ මාළු අනුභව කිරීම, වාණිජ මාළු ඇල්ලීමට එපා.
• සෑම මසකටම මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මසුන් ඇල්ලීම තහනම් කිරීම. සාමාන්ය සේවයක් වන්නේ අවුන්ස 3-6.
• අමු මාළු හෝ අඩු කරවල මසුන් වළක්වා ගන්න.

• ඔබේ මත්ස්යයා එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ඔබගේ මාළු ශීත කළ හෝ ශීතකරණය කළ යුතුය.

ගල්පර, මීමැස්සන්, ටින් මාළු සහ කුඩා සාගර මාළු ගර්භනී කාන්තාවන් සහ මව්වරුන් සඳහා ආරක්ෂිතයි. කෙසේ වෙතත්, සතියකට මාළු ප්රමාණය සීමා කිරීම සඳහා අධිකාරිය තවමත් නිර්දේශ කරයි. පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය (EPA), දේශීය ඇඟවීම් සඳහා පරීක්ෂා කිරීම නිර්දේශ කරයි.

ඔබ කෑම බීම ගෙදරින් හෝ මාළු ආහාරයට ගන්නා විට, මාළු එන්නේ කොහේ දැයි විමසන්න. අමු මාළු අන්තර්ගතය නිසා සුෂි ලබා දීම ද උපදෙස් ලබා දී ඇත. සෑම විටම, පිසීමේදී නිසි සනීපාරක්ෂාව සහ ආහාරයට පෙර ආහාරයට හොඳින් පිසූ බවට වග බලා ගන්න.

_{මූලාශ්ර:}

_{පාරිභෝගික වාර්තා. විශේෂ වාර්තාව: රසවත් මාළු ආහාරයට ගත හැකිද? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. අවසන් ප්රවේශය අගෝස්තු 31, 2014.}

_{ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) / පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය (EPA). මාළු: ගැබිනි කාන්තාවන් සහ දෙමාපියන් දැනගත යුත්තේ http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. අවසන් ප්රවේශය අගෝස්තු 31, 2014.}