නව මාර්ගෝපදේශ සැබෑ ජීවිත වෙනස්කම් බවට පත් කිරීම
කුඩා දරුවන්ගේ දෙමාපියන් ලෙස අප සෑම දිනක ම අපකීර්තිමත් දේවලින් එකක් වන අතර, අපගේ පවුල් ආහාරයට ගැනීම පමණක් නොව "නිවැරදි ආහාර" අනුභව කිරීමට උත්සාහ දරයි. ඔබ ආහාර කාණ්ඩ අනුගමනය කළ යුතුද? කුඩා දරුවන් සඳහා කැලරි ගණනය කරන්නද? ඔබේ දරුවා කුමක් කළ යුතු දැයි ඔබ දන්නවාද? එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව මගින් MyPlate ඇතුලත් කරන්න. ඔවුන් ආහාරයට ගත යුතු ආහාර දෘශ්යමාන කිරීමට මිනිසුන්ට උදව් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද වර්ණ කේත සහිත ස්ථානයක්.
සෞඛ්ය සම්පන්න දිරිගැන්වීමක් පිළිබඳ ඉතිහාසයක්
වසර 100 කට වැඩි කාලයක් පුරා පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ සමහරක් පලකිරීම සඳහා USDA විසින් ප්රකාශයට පත් කර ඇති අතර 1992 දී එය ආහාර මඟපෙන්වූ පිරමීඩය හොඳ ආහාර තෝරා ගැනීමේ ක්රමයක් ලෙස හඳුන්වා දෙන ලදී. මෙම පිරමීඩය තිරස් අංශ 6 කට බෙදුණු අතර, එක් එක් කාණ්ඩයේ ආහාරවල පින්තූර පෙන්වීය. සෑම නිදර්ශකයක්ම එක් දිනක ආහාරයට ගත යුතු ආහාර ප්රමාණය එක් දිනකට අනුභව කිරීමයි.
2005 වසරේදී පිරමීඩය යාවත්කාලීන කරන ලදි. "My Pyyramid" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබුවේ එය විවිධ දිශානතිවල සිරස් තීරු ආකාරයෙන්ය. එය නැවත වරක් විශේෂිත ආහාර කාණ්ඩයේ පාරිභෝගිකයින් දිනපතා ආහාරයට ගත යුතු බව පෙන්වීමට ය. සෑම ආහාර කාණ්ඩයක්ම වෙනස් වර්ණයක් තිබිණි.
කෙසේ වෙතත්, මයිප්රිරායිඩ් විසින් පළමුවරට පුනරුත්ථාපනය කිරීමේ වැඩිදියුණු කිරීම් කරන අතර, බොහෝ දෙනා ආහාරයට ගත යුත්තේ කුමක් ද යන්න සහ ප්රමාණවත් ලෙස ප්රමාණවත් ලෙස පැහැදිලි කර නොතිබුණි. MyPlate සමග, එක් එක් පුද්ගලයා තම "ආහාර අයවැය" සෑම දවසකම ආහාර ගත යුතු අන්දම - ආසන්න වශයෙන් සියයට 30 ක් ධාන්ය, එළවළු 30 ක්, පලතුරු සියයට 20 සහ ප්රෝටීන් වල සියයට 20 ක්.
කුඩා කවය කිරිවලින් නියෝජනය වේ.
පාරිභෝගිකයින්ගේ අවධානය යොමු කර ඇත්තේ පාරිභෝගිකයින්ගේ අවධානය දිනා ගැනීමෙන් පසු එය අපහසු වීමක් නොවන බවය. එය පෝෂණ ප්රතිපත්ති හා ප්රවර්ධන ප්රතිපත්ති කේන්ද්රයේ රොබර්ට් පෝස්ට් පවසයි. "කෑම වේලක් සඳහා මෙම සුපුරුදු පසුබිම ගැන ඇත්තටම ආරාධනා කරන්නේ ය" යි.
ඔබගේ "MyPlate" මත තිබිය යුත්තේ කුමක් ද?
පලතුරු, එළවළු, ධාන්ය, ප්රෝටීන් හා කිරි වර්ග නියෝජනය කරන ආහාර කාණ්ඩ 5 කින් සමන්විත වන අතර මයිලෙට්ලට් විසින් සෞඛ්ය සම්පන්න තහඩුවක් ගොඩනඟා ගැනීමට පාරිභෝගිකයන්ට දිරිමත් කිරීම සඳහා සමානුපාතිකව ආහාරය ගත යුතු ය. වැඩිදුර සහාය ලබා දීම සඳහා ආහාර තහඩුව සමඟ පළ කරන ලද මාර්ගෝපදේශ ඇතුළත් වේ:
- ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න, නමුත් අඩු කන්න.
- අතිරික්ත කොටස් වළක්වන්න.
- ඔබේ පලතුරු හා එළවළු අඩක් සාදන්න.
- ඔබේ ධාන්ය වර්ග අඩක්වත් අවම කර ගන්න.
- මේද රහිත හෝ අඩු මේද (1%) කිරි මාරු කරන්න.
- සුප්, පාන්, සහ ශීත කළ ආහාර කෑම වැනි සෝඩියම් සංසන්දනය කරන්න - සහ අඩු අංකවලින් ආහාර තෝරන්න.
- සීනි බීම වෙනුවට වතුර බොන්න.
අන්තිමේදී, නව MyPlate හි අරමුණ වනුයේ දරුවන් හා වැඩිහිටියන් තුළ තරබාරුකම අඩුකිරීමේදී ඇමෙරිකානුවන් සමබර ආහාර වේලක් ගැනීමට උපකාර කිරීමයි.
දෙමාපියන් තවමත් පිළිතුරු සොයයි
"අපි කන කෑමට වඩා සැහැල්ලු, සරල සිහිනයක්ම වන අතර, අම්මා ලෙස, මේ රට පුරා දෙමව්පියන්ට කොපමණ මුදලක් වැය කිරීමට මට හැකි දැයි මට දැනගත හැකිය", යැයි ජනාධිපති ආර්යා මිෂෙල් MyPlate නිරාවරණය කරමින් මාධ්ය හමුවක් පවත්වමින් ඔබාමා "මහන්සිය හෝ තාත්තා ගෙදර වැඩ කරන විට ගෙදර පැමිණෙන විට, අපි සූපවේදියෙකු, විනිසුරුවෙක්, පිරිසිදු කාර්ය මණ්ඩලයක් විය යුතු අතර, ඒ නිසා පෝෂණවේදීයකු වීමට අපහසු වේ.
නමුත් අපේ ළමයින්ගේ තැටි දෙස බැලීමට අපට කාලය තිබේ. පලතුරු හා එළවළු වලින් අඩක් සම්පූර්ණ වන තෙක්, කෙඳි, ප්රෝටීන්, පූර්ණ ධාන්ය සහ අඩු මේද සහිත කිරි සමග සබන්, අපි හොඳයි. "
එහෙත්, බොහෝ දෙමාපියෝ ව්යාකූලව සිටිති.
"මගේ දුවව පලතුරු හා එළවළු කන්න අවශ්යයි" කියා ජස්ටින් මිලර් පැවසුවා. 4 හැවිරිදි බෙලා. "හැම කෑම වේලකටම ප්ලාස්ටික් කියවන දේ මම අනුගමනය කළ යුතුද? කෙටිකෑම ගැන කුමක් ද?
පෝෂණවේදීන්ගේ හිතවත්කම.
"පළමුවෙන් ඇසුණු පළඟැටිය ගැන මා ඇසූ විට, එය වඩාත් යථාර්ථවාදී විය හැකි බවත්," ආහාර වැනි "හා මිනිසුන්ට සම්බන්ධ විය හැකි බවත් මට හැඟී ගියේය" කියා ආචාර්ය කතී කින්නන් ඉස්ඩොලි, CW හි පෝෂණ දෙපාර්තමේන්තුව
ලෝන්ග් අයිලන්ඩ් විශ්ව විද්යාලයේ පශ්චාත් මණ්ඩපයේ. "නමුත් එය බ්ලොක් හා පලතුරු, ධාන්ය, එළවළු හා ප්රෝටීන යන වචන වලින් පිටතට පැමිණි විට මම ටිකක් කලකිරුණා - මම එය ටිකක් වැඩි යමක්" යථාර්ථය "සහිත නිර්මාණයක් බලාපොරොත්තුවෙන් සිටියෙමි. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, නමුත් මට එය කළ යුතුව තිබුණේ පරිවර්ථනයට විවෘතව තැබීමයි. "
ඉසොල්ඩි පවසන පරිදි ආහාර පිසීමට අවශ්ය ආහාර මත දිනකට කෑම කන බව ඇය නොසිතන බවත් ඇය එම තහඩුව පෙන්වා ඇති බවත් පසුව එය මත ආහාර සහිතව ඇය පෙන්වා දී ඇති බවත් ඇය කියයි.
"එය සාම්ප්රදායික රාත්රී ප්ලේපය පෙන්වීම පමණක් බව ඇය පැවසුවාය. "ආහාර වේලක් හෝ උදේ ආහාරය වත් නෙවෙයි, හැම ආහාර වේලකටම ආහාර අනුභව කරන බව කිව යුතු යෑයි මා සිතන්නේ නැහැ, ඔබට එය සංස්කෘතිකමය වශයෙන් වෙනස් විය හැකිය."
MyPlate සමඟ ඇති ගැටළු වලින් එකක් වන, ආචාර්ය ඉසොලිකි පවසන්නේ, අපි සංකීර්ණ පණිවිඩයක් - විවිධ රේඛා සහිත පිරමීඩයක් - ඉතාම සරල දෙයක් වන අතර, එය සමඟ කළ යුතු දේ ගැන මිනිසුන්ට නිසැක නොවේ.
"සැහැල්ලු පැත්තෙන්, අපි සියලු දෙනා ලබා ගත හැකි නම් - මෙය නිසැකවම හොඳ වේලාවක් කර ගෙන ඇති පලතුරු සහ එළවළු ප්රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා දරුවන්ගේ වයස අවුරුදු 2 සිට 5-7 දක්වා දෙමාපියන් ඇතුළත් වේ."
MyPlate භාවිතා කරමින් ඔබේ දරු දැරියන්ට ආහාර සැපයීම සඳහා විශේෂඥ උපදෙස්
ළදරු දරුවා පෝෂණය කිරීමට පැමිණි විට, ඉස්ලොලි පවසන්නේ, යතුර ලිහිල් කිරීමයි.
"2-5 වයස් කාණ්ඩයේ සිටින ළමයින් බොහෝ විට ආහාර රුචිය අඩු කර ඇත." "උපතේ සිට වයස අවුරුදු දෙක දක්වා ඉහළ වර්ධනයක් ඇති වුවද, වර්ධන වේගය මන්දගාමී වේ." වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ ඔවුන් ආහාරයට ගන්නා දේගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගැනීමයි.
ඇගේ ඉඟි කිහිපයකි:
- බය වෙන්න එපා. කෑමට පැමිණෙන විට ඔබේ නිවස තුළ හොඳ එකඟතාවයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න. ළමයින්ට කුඩා කාලයේ දී ඔබ 'ආහාර සටන්' තිබේ නම්, ඔවුන් ඔබේ යෞවන යෞවනියන්ට පවා ඔවුන් ලබා ගත හැකිය. කෑම වේලෙහි නිවසේදී කිසිදු ආතතියකින් තොර විය යුතුය.
- ඔබේ කුඩා දරුවා කන්නේ මැකරෝනි සහ චීස් හෝ කුකුළු මස් කැබලිද? සතියකට දවස් හතකට පස්සේ ඔවුන් කෑමට ගත හැකි බහුවීටිනම් වර්ගයක් ගතහොත් විශේෂයෙන් ආහාර වර්ග හතරක් නොමැතිව දරුවන්ට දිගු කාලයක සිට ගොස් ගත හැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔවුන් ආහාර ජෝගුවක් ගසාගෙන යන්න.
- ඔබේ දරුවන්ගේ ක්රියාවලිය සම්බන්ධ කර ගන්න. සෑම අධ්යයනයක්ම පෙන්වන්නේ ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී දරුවන්ට සාප්පු යෑමට හෝ ආහාර ගැනීම සඳහා උපකාර කරන දරුවන්ට කන්න හැකි බවයි. පුටුවක් හෝ පුටුවක් ලබා ගැනීම සහ එළවළු සෝදා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන් ගබඩාවට රැගෙන ගොස් ඔවුන් ආහාරයට කැමති ආහාර මොනවාදැයි විමසන්න.
- "ආහාර ගැනීමට" ඉඩ දෙන්න - නිවසේ අයිස්ක්රීම් හා කුකීස් තබා ගැනීමට එය සුදුසුය! නමුත් ඔබේ දරුවාට එක් දිනක් පමණක් තිබිය හැකි බව පැහැදිලි කරන්න. ඊට පස්සේ, ඇය තවත් කන්න කැමති නම්, එය පළතුරු හෝ රතිඤ්ඤා හෝ වෙනත් සෞඛ්ය සම්පන්න යමක් විය යුතුය. ඔබ යම් ආහාර ප්රමාණයක් සීමා කළහොත්, එය වයස්ගත වන විට එය නැවත ඇති වේ.
- සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැන හා වැදගත් වන්නේ කුමක්ද යන්න ගැන කතා කරන්න. 2 හැවිරිදි වියේදී ඔවුන් සන්නිවේදනයන්ට වඩා වටහා ගත හැකිය. "ඔව්, අද අපි සෞඛ්ය සම්පන්න රාත්රියක් සාදනු ඇත" යයි පවසන්න. එවිට ඔවුන්ට උදව් කිරීමට අවශ්ය දැයි විමසන්න.
- සෙමින් යන්න. එළවළු වෙනුවට පළතුරු පටන් ගන්න. ඔබ නව යමක් හදුන්වාදීමේදී, ඔවුන්ගේ තහඩුව මත කුඩා ප්රමාණයක් දමන්න. කුඩා දරුවන්ට පුංචි තණකොළ ඇති බව මතක තබාගන්න. ඔවුන් නිතරම කන්න අවශ්යයි.
හොඳ කෑම වර්ග ඇතුළත් වන්නේ රතිඤ්ඤා මත පීනට් බටර් මතයි, කුහුඹුවන් මත කුහුඹුවන් (කුකුළන් තුනක් හා යට වත් විය හැකි බව මතක තබා ගන්න), පුඩිං (එය ස්වල්ප මිහිරි, කැල්සියම්), ගෙඩි යෝගට්, ග්රීස් යෝගට්, චීස් සහ ස්වභාවිකව අඩු වශයෙන් සීනි කුකුල්, වැනිලා වෆ්රර්, ඉඟුරු ආවරණ, සුළි කූරු කුකීස් සහ ක්රේම් ක්රැකර්ස්. හොඳයි: අර්ධ වැනිලා හා අර්ධ සරත් යෝගට් වලින් සාදන යෝගට් වර්ග, ශීතකළ පළතුරු (නැවුම් පලතුරු සහ අයිස්), කිරි සහ වැනිලා වලින් සාදන ලද; හෝ අයිස් පොප් දොඩම් හෝ ඇපල් යුෂ වලින් සාදන ලද.
"2005 දී පිහිටුවන ලද පිරමීඩය සමහර පුද්ගලයින්ට ව්යාකූල යැයි මම සිතමි. එබැවින් මෙය වැඩිදියුණු කිරීමක්" යැයි වෛද්ය අයිසොලි මහතා පැවසීය. "මෙය විශාල ආහාරයක් වන අතර එය ආහාරය ගැන ජනතාව කතා කරයි. එය ඔවුන්ගේ පළතුරු අඩක් පළතුරු හා එළවළු විය යුතු බව ජනතාව තේරුම් ගන්නවා නම් MyPlate සාර්ථක වනු ඇත. එම කණ්ඩායම් දෙකටම වාසි බොහොමයක් තිබෙනවා. ඔවුන් බොහෝ විට අපට අඩුපාඩු ඇති අයයි. "